五、埃塞俄比亞水洗法（Ethiopia Wet Fermentation）：屬于傳統(tǒng)濕式發(fā)酵水洗法，咖啡果實(shí)洗干凈去皮后，直接導(dǎo)入發(fā)酵槽，槽內(nèi)水的高度覆蓋過(guò)咖啡果實(shí)，進(jìn)行帶水發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)三天，這種傳統(tǒng)水洗法需要大量干凈的水，咖啡機(jī)租賃，同時(shí)發(fā)酵槽內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵作用時(shí)，pH值不可低于四、五，孫河咖啡，發(fā)酵完成后，再度洗凈，然后浸泡在干凈的水槽中一個(gè)晚上，隔天一早轉(zhuǎn)移到非洲棚架，進(jìn)行日曬。

六、蜜處理法（或去皮留黏質(zhì)PN處理法）：圣費(fèi)麗莎的蜜處理法其實(shí)就是巴西的PN處理法，采正熟的咖啡櫻桃洗凈，只去掉果皮，咖啡豆銷售公司，不刷洗帶殼豆，留下所有黏質(zhì)層，然后送到日曬場(chǎng)進(jìn)行干燥作業(yè)，這是含黏質(zhì)層較多的蜜處理法，觀察處理好的帶殼豆表面，顏色是三種蜜處理法中較深的。

我們知道咖啡研磨度在咖啡萃取當(dāng)中扮演著非常重要的角色，它會(huì)直接影響到咖啡口感，研磨度也是很多人玩咖啡頭疼的點(diǎn)，那我們先來(lái)看看研磨度對(duì)咖啡有什么影響。

咖啡當(dāng)中研磨度的粗細(xì)會(huì)直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時(shí)間。

相同克數(shù)下，研磨程度細(xì)的，需要被切割的次數(shù)增加，表面積增加，水可以接觸咖啡粉的面積增加  。  研磨程度細(xì)越細(xì) 咖啡粉別切割成的顆粒越細(xì)  咖啡粉顆粒的表面到達(dá)咖啡粉顆粒中心的距離越短  水到達(dá)咖啡粉顆粒里面部分進(jìn)行萃取的時(shí)間越短﹨越容易萃取咖啡風(fēng)味物質(zhì)。

七、橘蜜處理法：采收正熟的咖啡櫻桃，洗凈后直接泡在干凈的水槽中一晚，隔天進(jìn)行去掉果皮的作業(yè)，因?yàn)榻菀煌?，咖啡果皮與里面的黏質(zhì)層很容易去除，但黏質(zhì)層部分成分也會(huì)被吸附在硬殼上，顏色雖比前面的蜜處理法淡，但比白蜜處理法深一點(diǎn)，也形成風(fēng)味迥異的特點(diǎn)。

八、白蜜處理法：采收正熟的咖啡櫻桃，洗凈后直接去皮，再用少量的水與器材來(lái)刷洗帶殼豆表面的黏質(zhì)層，商用咖啡機(jī)專賣，這種蜜處理是圣費(fèi)麗莎三種蜜處理法中，留下黏質(zhì)層的一種，風(fēng)味上與前兩種蜜處理法都不同，比較接近傳統(tǒng)的水洗處理法，多了甜度與酸質(zhì)結(jié)合的變化。

孫河咖啡-意智天下-咖啡機(jī)租賃由北京意智天下國(guó)際商貿(mào)有限公司提供。北京意智天下國(guó)際商貿(mào)有限公司是一家從事“咖啡豆,咖啡粉,咖啡機(jī),咖啡設(shè)備”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“拉瓦薩,illy,優(yōu)瑞,愛(ài)寶,飛馬”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使意智天下在咖啡豆、可可中贏得了客戶的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！同時(shí)本公司還是從事北京FAEMA咖啡機(jī)飛馬FAEMA咖啡機(jī)專賣公司，飛馬FAEMA咖啡機(jī)飛馬FAEMA商用咖啡機(jī)專賣公司，飛馬半自動(dòng)咖啡機(jī)飛馬E61商用咖啡機(jī)專賣公司的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。