就在本月14日，易果生鮮*產(chǎn)重組，據(jù)了解生鮮行業(yè)現(xiàn)狀，除了易果生鮮，迷你生鮮、妙生活、鮮來多、呆蘿卜、吉及鮮等平臺(tái)陸續(xù)陷落深淵，生鮮行業(yè)的角逐越發(fā)激烈。那么，生鮮食材配送難做大跨區(qū)域?區(qū)域垂直是生鮮配送企業(yè)趨勢(shì)?蔬東坡小編接下來分析整理：一、生鮮食材自然損耗嚴(yán)重，只能提高流程效率降低我們都知道生鮮食材無論是哪個(gè)品類都存在自然損耗，并且有些損耗是無法避免的。1、了解生鮮食材自然損耗談食材損耗，食材配送餐飲公司，

這里簡(jiǎn)單打個(gè)例子分析，比如蔬果，在采摘過程中就會(huì)發(fā)現(xiàn)蔬果個(gè)體發(fā)育不同，有個(gè)別存在早熟或者晚熟的現(xiàn)象，早熟的蔬果肯定是不能進(jìn)入市場(chǎng)了(我們都知道香蕉采摘基本上是采摘青蕉，再運(yùn)輸?shù)降胤竭M(jìn)行催熟，可以保障到消費(fèi)者手中是香蕉剛好成熟。)這個(gè)是道流程損耗;再到采摘完成，運(yùn)輸?shù)郊庸し謷行?，運(yùn)輸過程中又可能存在碰撞or保鮮問題形成損耗，這個(gè)是第二道流程損耗;進(jìn)入加工分揀中心之后，挑揀過程是一個(gè)必然損耗過程;這個(gè)是第三道流程損耗;分揀打包完畢到了配送環(huán)節(jié)，即使是有完備的冷鏈，但是如果長(zhǎng)距離運(yùn)輸，還是會(huì)存在部分損耗，這是第四道流程損耗;如果有涉及經(jīng)銷商or生鮮門店，送達(dá)經(jīng)營(yíng)過程中也會(huì)產(chǎn)生時(shí)效損耗，這是第五道損耗。（圖片來源：農(nóng)業(yè)一二事）

（圖片來源：農(nóng)業(yè)一二事）（圖片來源：農(nóng)業(yè)一二事）總而言之，生鮮食材可以定性為易損品。如何降低生鮮食材的流程損耗，一直是生鮮配送企業(yè)痛點(diǎn)和關(guān)注點(diǎn)。但是，我們回到生鮮食材損耗這個(gè)問題，我們已經(jīng)定性為自然損耗，自然損耗也就是無法避免!那么，既然無法避免的損耗，有沒有方法降低?是肯定的

作為入選進(jìn)博會(huì)的食材配送供應(yīng)商田野配送承擔(dān)了保障進(jìn)博會(huì)餐食供應(yīng)的重要任務(wù)！然而，這家農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)卻一直面臨著農(nóng)業(yè)人才缺失等企業(yè)發(fā)展難題......“農(nóng)業(yè)作為基礎(chǔ)性行業(yè)，在從業(yè)資格和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)方面，對(duì)人員的綜合素質(zhì)要求較高，特別是偏向于中下游企業(yè)，但的**技術(shù)人才嚴(yán)重短缺，當(dāng)前無論在基層、中層或高層，人才都難以留下。

”田野配送企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在農(nóng)業(yè)人才問題上提出了企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)困難。不僅僅是田野配送一些上海農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展環(huán)境也存在困難如何為它們提供營(yíng)商環(huán)境？怎樣的政策支持能更好地為它們服務(wù)？市農(nóng)委在大調(diào)研中找到了解決方法——為了給農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)提供營(yíng)商環(huán)境，市農(nóng)委與清美食品、多利農(nóng)莊、新成食品、和順漁業(yè)、田野配送等多家上海農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人員與會(huì)座談，積極鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體融合發(fā)展。農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展還面臨這些問題?通過與企業(yè)面對(duì)面座談，市農(nóng)委發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展仍然面臨著這些問題： 土地問題座談中，就農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題，清美相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈需要設(shè)施農(nóng)業(yè)用地，這是智能化、機(jī)械化方向發(fā)展所遇到的現(xiàn)實(shí)問題，但目前仍然缺少有針對(duì)性的政策支持。

“特別是后續(xù)，市場(chǎng)供應(yīng)體量越來越大，配套供應(yīng)鏈設(shè)施建設(shè)變得非常緊迫。”同樣的問題也困擾著多利農(nóng)莊，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)在規(guī)劃發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的同時(shí)，

按照要求，**營(yíng)業(yè)的區(qū)內(nèi)各房地產(chǎn)售樓處及房產(chǎn)中介經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要嚴(yán)格落實(shí)到訪客戶防疫管控措施，每個(gè)項(xiàng)目售樓處及房產(chǎn)中介經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每天分批次接待到訪客戶；到訪客戶需佩戴口罩，進(jìn)入售樓處前，食材配送哪家好，需在入口處登記測(cè)溫，測(cè)溫合格后方可入內(nèi)，憑領(lǐng)取預(yù)約單；在洽談簽約處，為客戶準(zhǔn)備洗手液、一次性手套、紙巾；

每日到訪客戶全部信息要填報(bào)匯總表備案和歸檔等。鐵西區(qū)（經(jīng)開區(qū)、中德園）出臺(tái)14項(xiàng)措施支持企業(yè)開復(fù)工聯(lián)系三家定點(diǎn)酒店用于安置企業(yè)隔離員工，協(xié)調(diào)三家餐飲企業(yè)，解決企業(yè)員工用餐難問題。對(duì)于重大項(xiàng)目等審批事項(xiàng)，開通“綠色通道”，食材配送，推行“不見面審批”“容缺受理”“告知承諾”等機(jī)制，確保審批效率。2月16日，鐵西區(qū)（經(jīng)開區(qū)、中德園）出臺(tái)推動(dòng)企業(yè)開復(fù)工工作若干措施，針對(duì)防疫物資保障、交通運(yùn)輸保障、企業(yè)用工保障、職工生活保障、服務(wù)保障和審批服務(wù)保障等6個(gè)方面14個(gè)問題，食材配送中心，提出幫助企業(yè)解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)難題具體舉措。一、防疫物資保障方面（一）防疫物資短缺問題。由區(qū)工信局牽頭、各工作組配合負(fù)責(zé)收集、匯總各企業(yè)防疫物資需求情況，明確產(chǎn)品需求類型和規(guī)模，并及時(shí)將信息反饋給區(qū)發(fā)改局。由區(qū)發(fā)改局根據(jù)開復(fù)工企業(yè)的具體需求，積極與市發(fā)改委對(duì)接，多渠道收集口罩、護(hù)目鏡、防護(hù)服、測(cè)溫設(shè)備、消殺用品等防疫物資的貨源信息，精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)，滿足企業(yè)開復(fù)工需求。

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