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中國長江的支流漢江，造就了三國文化之鄉(xiāng)的襄陽，三顧茅廬、諸葛亮等故事更是家喻戶曉。而襄陽的美食文化更是源遠(yuǎn)流長，有名的當(dāng)屬襄陽牛肉面。追溯襄陽牛肉面早傳于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年歷史。歷代襄陽人繼承和發(fā)揚(yáng)了祖先的技藝，使得襄陽牛肉面得以保持著她的奇妙風(fēng)味，并已申報(bào)我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。此舉傳承的不僅是傳統(tǒng)風(fēng)味飲食，傳承的更是源遠(yuǎn)流長的古襄陽文化。一直以來，襄陽牛肉面更多的出現(xiàn)在百姓的餐桌上，成為襄陽飲食文化重要的一部份，流傳至今。歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，歷經(jīng)數(shù)代傳承，始終保持傳統(tǒng)風(fēng)味。在傳承發(fā)展過程中，翟記襄陽牛肉面應(yīng)勢(shì)而生。它繼承和挖掘了襄陽牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)風(fēng)味，考究食材原料配料，為襄陽人奉上地道的老襄陽味兒牛肉面。此面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有味長。關(guān)鍵的是湯要好喝，澆頭要好吃。翟記襄陽牛肉面的湯用新鮮的豬大骨小火熬制，紅油更是用了幾十味對(duì)人體有益的中草藥熬制而成，經(jīng)過千萬遍料湯創(chuàng)新的不斷改進(jìn)，終于成功研制出屬于自己制作的口味清油養(yǎng)生面。如果你到襄陽，賞了唐城的盛景，懷了古隆中的古，那么千萬不要忘了品品翟記襄陽牛肉面。喊上一聲，來碗面，一碗黃酒。老板抄起一團(tuán)面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的開水里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢(shì)很好看，手腕上下顛動(dòng)，手臂卻不起伏，隔個(gè)半分鐘，小手臂一揚(yáng)，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，再兌上骨湯紅油，完了齊齊地端到桌上，那團(tuán)團(tuán)熱氣里大快朵頤的，或蹲，或站，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個(gè)個(gè)吃得油光滿面，滿嘴留香！餓了，困了，來翟記。全天25小時(shí)營業(yè)，滿足您任何時(shí)候?qū)εＨ饷嫖独俚男枨螅∧o味蕾時(shí)間，味蕾才會(huì)給您真滋味！