白金酒坊.N30

高i檔白酒和低檔白酒有什么實(shí)質(zhì)性的差別？

從物理和化學(xué)的層面看，不都是酒精和水的混合物嗎？近段時(shí)間來(lái)，高i端白酒的價(jià)格又出現(xiàn)了上漲的趨勢(shì)，而低檔白酒的價(jià)格卻沒(méi)有什么浮動(dòng)，那么幾百元甚至上千元的高i檔白酒與幾十塊或者幾塊的低端白酒到底有什么不同？為什么會(huì)有怎么大的價(jià)格差距？今天就給小伙伴們分享。

釀造白酒其實(shí)是一個(gè)比較有技術(shù)的活，高i端白酒都是通過(guò)純糧釀造的，釀造工藝是具有悠久歷史的，不同的工藝釀造出來(lái)的白酒香型是不同的，釀造出來(lái)的白酒需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵，白酒零售，香味也自然生成的。

通過(guò)傳統(tǒng)工藝釀造白酒，以醬香型白酒為例，整個(gè)生產(chǎn)周期需要一年，“12987”工藝繁瑣復(fù)雜，出酒之后還有要儲(chǔ)存三年或者三年以上，時(shí)間成本和人工成本都是比較高的。

很多低端的白酒基本上是沒(méi)有通過(guò)釀造的，都是直接使用已經(jīng)生產(chǎn)好的食用酒精加上香精通過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行勾兌，生產(chǎn)周期短，成本低。

俗話說(shuō)"酒越陳越香“，但讓這的也那些收藏酒是有區(qū)別的，一個(gè)在于喝，另一個(gè)在于價(jià)值，白酒，高i端白酒就是儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，一般都有三年或者更長(zhǎng)，白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中還會(huì)揮發(fā)，使之變少，就可以知道高i端白酒的主要成本是時(shí)間成本和儲(chǔ)存成本。

通過(guò)儲(chǔ)存白酒發(fā)生很多的物理變化和化學(xué)變化，***物質(zhì)大量揮發(fā)，讓白酒口感更加醇厚、綿柔，白酒招商，酒體更加順和。

低端白酒基本沒(méi)有時(shí)間成本和儲(chǔ)存成本，反而會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存而變得不好喝。

高i端白酒一般包裝都是是十分華麗的，通過(guò)一些***人員設(shè)計(jì)，更能夠吸引消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，還有一些為了防止消費(fèi)者買(mǎi)到假i貨，布置了一些隱藏的防偽標(biāo)識(shí)。

低端白酒大多數(shù)是裸瓶或者建議的傳統(tǒng)包裝。沒(méi)有防偽標(biāo)，白酒誠(chéng)信酒家，許多消費(fèi)者容易買(mǎi)到假i貨。

高i檔白酒口感是醇厚協(xié)調(diào)、非常舒服的，因?yàn)樵趦?chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生了許多有益身體的微生物，乙i醛等***物質(zhì)基本揮發(fā)掉了，飲后一般不會(huì)出現(xiàn)頭i痛、非?？嗷蛘叻浅＠钡葼顩r。

低端白酒，雖然它通過(guò)技術(shù)手段，將酒中的***控制在***規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，但很多低端白酒品質(zhì)較低，口味也比較苦或者比較辣，飲酒后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。

所有的東西都講究一分價(jià)一分貨，高i端白酒與低端白酒的價(jià)格差距是比較大的，主要是體現(xiàn)在時(shí)間成本上。但不管價(jià)格如何，***i重要的還是釀酒人、白酒企業(yè)要有堅(jiān)守傳統(tǒng)和懷著對(duì)消費(fèi)責(zé)任的心

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醬香型白酒和濃香型白酒哪種更好喝一些？

現(xiàn)在大家認(rèn)可的白酒香型有十二種，但常見(jiàn)的一般都是醬香型和濃香型以及清香型白酒。醬香型白酒的代表有茅i臺(tái)和郎酒等，濃香型白酒的代表有瀘州老窖、劍南春、洋河大曲、五i液等。清香型白酒的代表常見(jiàn)的有汾酒等，今天主要說(shuō)一下的是醬香型白酒和濃香型白酒。想要對(duì)這兩種香型進(jìn)行比較，首先需要了解這兩種香型的白酒在釀造工藝上的特點(diǎn)：釀造工藝一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒是要秉承三高三長(zhǎng)工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽(yáng)下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝。為什么會(huì)五年才出廠呢?釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠，所以醬香型白酒的生產(chǎn)過(guò)程至少是5年。

而濃香型白酒的釀造工藝也比較復(fù)雜，一般來(lái)說(shuō)一款優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒需要?dú)v經(jīng)的流程：原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發(fā)酵等，這個(gè)也是一個(gè)繁瑣且嚴(yán)密的過(guò)程。圣酒-西游記-宜賓五i糧液股份有限公司出品￥980購(gòu)買(mǎi)既然這兩種香型的白酒釀造工藝都比較嚴(yán)密且復(fù)雜，那么想要對(duì)比出哪種香型的白酒好喝，還需要從酒體的特點(diǎn)來(lái)對(duì)比：醬香型白酒的香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。

而濃香型白酒是己酸乙酯為主體香的復(fù)合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長(zhǎng)。醬香白酒口感，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。圣酒-西游記-宜賓五i糧液股份有限公司出品￥980購(gòu)買(mǎi)小編覺(jué)得這兩種香型的白酒特點(diǎn)不同是因?yàn)獒勗旃に嚭驮咸幚硪约肮凑{(diào)配方不同造成的，那么到底哪個(gè)香型的白酒好喝一些呢？

醬香型白酒因?yàn)閮?nèi)部含有利于***健康的物質(zhì)，能夠軟化血管，護(hù)i肝，但一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對(duì)沒(méi)那么強(qiáng)，容易讓人接受，并且同樣適量飲用也會(huì)有***的效果。

小酒覺(jué)得這個(gè)沒(méi)哪種更香、更好喝，只是每個(gè)人對(duì)口味的喜好不一樣，就會(huì)有所偏愛(ài)了。其實(shí)不必說(shuō)哪個(gè)好，只有適合自己的才是***i好的。

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貴州茅I臺(tái)酒廠（集團(tuán)）白金酒有限責(zé)任公司成立于2013年5月31日，注冊(cè)資金3億元。經(jīng)過(guò)4年成功市場(chǎng)化運(yùn)作的白金酒，由茅I臺(tái)集團(tuán)旗下一個(gè)子品牌，強(qiáng)勢(shì)發(fā)展成為一個(gè)產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的***公司。茅I臺(tái)集團(tuán)全I(xiàn)面進(jìn)軍中高I端醬香型白酒市場(chǎng)，把白金酒做成中高I端醬香型白酒市場(chǎng)第I一I品牌，與國(guó)酒茅I臺(tái)形成戰(zhàn)略互補(bǔ)。

品質(zhì)保證：

真正規(guī)范的中國(guó)傳統(tǒng)白酒，采用傳統(tǒng)工藝、手工操作，從原料到釀造， 到蒸餾，到貯存，到調(diào)制，參與釀造的釀酒大師，全程可追溯的中國(guó)白酒是稀有資源。

這類(lèi)酒由于受到產(chǎn)區(qū)，工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，貯存周期長(zhǎng)，在釀酒過(guò) 程中的比例很小等等因素的影響。這類(lèi)酒約占整個(gè)白酒產(chǎn)量的1%以下， 同時(shí)由于工藝復(fù)雜，產(chǎn)區(qū)自然條件要求特殊等因素影響，短期很難提高 產(chǎn)能，這個(gè)數(shù)字不是現(xiàn)在這樣，長(zhǎng)期以來(lái)一直這樣。知識(shí)因?yàn)橹笆袌?chǎng) 需求的原因沒(méi)有那么突出而沒(méi)有凸顯而已。

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