豆瓣醬的選用很關(guān)鍵

　　具體選用哪種豆瓣醬要看菜肴的要求，比如制作燒雞公這道菜肴的時(shí)候，正宗甜面醬，我們通常要選用色澤烏紅、油潤(rùn)、汁水較少、醬香味濃、稍微偏咸、帶有辣椒的味道且有香辣味的豆瓣醬，一般有格達(dá)牌豆瓣醬和紅油豆瓣，甜面醬，炒的時(shí)候還可以加入少量香辣醬作為輔助。豆瓣需要提前剁細(xì)后再炒，但個(gè)人建議不能太細(xì)，那樣容易糊。炒豆瓣醬的油脂一般選用菜油，可以加一點(diǎn)雞油和火鍋老油。

辣椒黃豆醬烹飪技巧

黃豆要提前泡發(fā)一夜，使黃豆脹發(fā)，怎樣曬甜面醬，然后再煮熟，這樣黃豆容易煮熟，口感也好。黃豆一定要至綿軟口感才好。辣椒用那種大的鮮紅辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做這個(gè)辣椒黃豆口感更好吃。所有的食材把水分瀝干，密封盒也要清洗干凈無(wú)油無(wú)水分。密封罐用玻璃的，避光保存。一般腌制一天一夜就可以食用了。***后保存也可以放入冰箱冷藏。

好吃因?yàn)橛眯?/span>

用味蕾感受辣的感覺

格達(dá)味品

濃郁辣香 味覺享受

優(yōu)質(zhì)原料 持久美味

生活就要夠“辣”

①可拌食

②可爆炒

③可蘸點(diǎn)

好東西，當(dāng)然要一起分享

GOOD TASTE OF COURSE TO SHARE

送家人：紅紅火火的辣醬醬，甜面醬廠家，紅紅火火的好日子，享受健康生活!

送長(zhǎng)輩：孝敬長(zhǎng)輩，讓長(zhǎng)輩健康生活每一天!

送朋友：贈(zèng)送一罐美味香醇的辣椒醬，分享美味，傳遞真摯感情!

正宗甜面醬-甜面醬-格達(dá)味品杜家雞醬料(查看)由荊州市格達(dá)味品廠提供。荊州市格達(dá)味品廠（）位于荊州市沙市同心村。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前格達(dá)味品在調(diào)味醬中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽(yù)。格達(dá)味品取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。格達(dá)味品全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。