辣醬面的制作材料：

主料：面條250克，荊沙辣椒醬，豬肉丁150克，黃醬40克辣椒面，蔥末，黃酒，麻油，豬油，辣椒醬包郵，白糖，醬油，味精各適量。

教您辣醬面怎么做，如何做辣醬面才好吃？

①炒鍋燒熱，油八成熱時(shí)，恩施辣椒醬，放蔥末、辣椒面，炸出香昧， 再放入豬肉丁煸炒片刻，加黃醬、黃酒煸炒，炒至豬肉熟，待肉與醬分離時(shí)，加白糖、清湯少許，再續(xù)炒片刻， 加味精，淋上麻油即成辣醬。

②用開(kāi)水鍋下面條，面條熟后盛入大湯碗內(nèi)，加辣醬即可。

醬辣椒腌制方法大約有大醬、面醬、醬油等腌法。比如大醬腌制，將辣椒扎一至二個(gè)小孔，投入醬缸，經(jīng)常攪動(dòng)醬缸，使辣椒的熱量及時(shí)散去。約二十天后可以食用。不過(guò)家庭自制用醬油好像比較省事，其法略為：辣椒和食用鹽比例10：1的重量配比入缸腌制5天，撈出晾干放進(jìn)醬油缸，7天后即可食用。

荊州市格達(dá)味品廠始創(chuàng)于1996年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬、調(diào)味料系列產(chǎn)品為主的企業(yè)。歡迎新老顧客選購(gòu)！！

格達(dá)辣椒醬選新鮮紅色辣椒為原料，洗凈瀝干剁碎加適量鹽、明礬腌制裝入泡菜壇，約10天后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，具有獨(dú)特的純正香味，辣椒醬好味道，可吃火鍋、拌涼菜、炒菜、在調(diào)制豆制品時(shí)更有于眾不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。

本廠產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)原料，采用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工方法釀造，結(jié)合現(xiàn)代生物工程技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代大眾的口感要求，生產(chǎn)出了具有醬香濃郁、色澤鮮亮、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)的系列調(diào)味品，產(chǎn)品含有豐富的氨基酸、***等多種***所需的微量元素，是居家、酒店、賓館、餐廳必備之調(diào)料。

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