邢臺(tái)市南益食品有限公司為您介紹

火燒烤型常見的型態(tài)有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺?zé)?、巖燒、網(wǎng)燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯(cuò)運(yùn)用，但以串燒、味噌燒***平民化，價(jià)格也***讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態(tài)的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼制成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。

在串燒食材選用上，以四季應(yīng)時(shí)的時(shí)鮮材料為挑選***，淮南自制燒烤調(diào)味料，其中由于雞肉中的雞l胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的***愛，因此雞肉長(zhǎng)久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。

南益食品為您介紹燒烤調(diào)味料

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　1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。

　　2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。

　　3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

　　4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，自制燒烤調(diào)味料哪里有，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。

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燒烤時(shí)有腌制料和料粉，下面介紹下制作步驟：

材料：瘦肉，五香粉，雞粉， 十三香，蔥姜 ，胡椒粉，生粉，雞蛋。大蒜， 小米辣，鹽，味精，白糖，辣鮮露，一品鮮 ，紅油，花椒面，辣椒粉，孜然粉，姜粉，芝麻面。

1、將瘦肉切好塊狀或者片狀。

2、將瘦肉1千克，五香粉10克，雞粉20克， 十三香10克，蔥姜各200克 ，自制燒烤調(diào)味料配方，胡椒粉5克 生粉20克，雞蛋2個(gè)。將調(diào)料放進(jìn)切好的肉塊中攪拌均勻。

3、腌好后使用竹簽將肉塊穿在一起進(jìn)行烤。

4、刷醬。等到肉串被烤至8成熟后，自制燒烤調(diào)味料大全，用刷子刷上一層蒜醬。

5、撒鹽｛根據(jù)自己口味撒量｝。肉串刷上醬烤制一會(huì)后，撒入適量的鹽，此時(shí)肉串九成熟，加鹽也不用擔(dān)心肉串脫水和不易烤熟了。鹽可以裝到一個(gè)易拉罐中，一面用鋼釘扎幾個(gè)洞。

6、撒料粉，***撒料粉配方?；ń访?5克【辣椒面可以放也可以不用放】， 辣椒粉50克， 孜然粉75克，姜粉50克， 細(xì)鹽50克， 味精50克（味精粉末狀）芝麻面100克，混合后就是撒料。

7、肉串放鹽烤制10成熟時(shí)，停止烤制，在肉串上撒上一些撒料粉，然后就完成了。

自制燒烤調(diào)味料大全-淮南自制燒烤調(diào)味料-南益食品***燒烤料由邢臺(tái)市南益食品有限公司提供。邢臺(tái)市南益食品有限公司（）是一家從事“燒烤調(diào)味料,鹵肉調(diào)料”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“南益食品”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使南益食品在機(jī)械加工中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！