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蒸煮法該法是加工羽毛粉的常用方法，能使羽毛的二硫鏈發(fā)生裂解，在反應(yīng)釜中加0.2%的***促使其加速分解。但加堿或石灰水對(duì)氨基酸有***作用，其成品利用率較差，羽毛原料在反應(yīng)釜中的溫度、壓力、時(shí)間等因素均影響其氨基酸利用率有待做系統(tǒng)研究。一般的處理?xiàng)l件是30min，120～140℃。酶解法選用活性高的蛋白***在適宜的酶解反應(yīng)條件下處理羽毛，然后脫水制粉，使之成為易被動(dòng)物消化吸收的短分子肽鏈，在適當(dāng)?shù)牡鞍酌杆饣蚣訅簵l件下改善其蛋白質(zhì)生物學(xué)效價(jià)。

影響水解羽毛粉質(zhì)量的重要因素是水解的程度。羽毛粉一定要加工足夠長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)***胱氨酸之間的雙硫鍵，但水解過(guò)度過(guò)高或者時(shí)間過(guò)短而造成的水解不足都不能產(chǎn)生***好的效果。***好的效果應(yīng)為消化率在70－80%的水解羽毛粉（***行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。如果水解過(guò)度（即指胃蛋白酶消化率達(dá)85%），***過(guò)多的胱氨酸化學(xué)鍵，就會(huì)損失過(guò)多的含硫氨基酸，產(chǎn)生非天然的化學(xué)物質(zhì)。這些物質(zhì)在實(shí)驗(yàn)室的條件下可以被胃蛋白酶消化，但是不能被動(dòng)物利用。從而造成氨基酸的消化率低。相反，如果水解不足（即指胃蛋白酶消化率低于65%），不能打破角蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不利于畜禽的消化吸收，同樣造成氨基酸消化率低。