廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。
廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。
如果餐廳規(guī)模達(dá)不到需要大型廚房的需求，可以適當(dāng)?shù)臏p少設(shè)備，以上的設(shè)備可以搭配使用，廚房裝修工程公司，不必全部備齊，科學(xué)的廚房工程設(shè)計(jì)才是我們追求的。
廚房工程一般需要哪些設(shè)備？
1切配區(qū)
設(shè)備有：大單星水池、雙星水池、瀝水工作臺(tái)、雙層工作臺(tái)、絞切機(jī)、六門冰柜
2開水消毒區(qū)
設(shè)備有：開水器含支架、消毒柜雙門、雙層工作臺(tái)、毛巾消毒柜。
3備餐區(qū)
設(shè)備有：雙星水池、四門碗柜、單通工作臺(tái)、微波爐、雙層工作臺(tái)、單層烤箱。
4主食庫(kù)
設(shè)備有：米面架、平板推車、副食庫(kù)、四層貨架、四層板架
5排煙系統(tǒng)
設(shè)備有：不銹鋼排煙罩、不銹鋼排煙罩、不銹鋼集煙管、不銹鋼煙管、不銹鋼彎頭、不銹鋼大小頭、排煙風(fēng)柜、油煙凈化器、風(fēng)柜啟動(dòng)保護(hù)期、風(fēng)柜、凈化器底座等。
對(duì)于新的或新的擴(kuò)張和擴(kuò)張的企業(yè)，我們必須考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)的業(yè)務(wù)發(fā)展，必須有發(fā)展空間。
尤其是對(duì)企業(yè)檔次要求更高或更高的企業(yè)，應(yīng)盡量企業(yè)廚房設(shè)計(jì)、企業(yè)廚房設(shè)備、配套面積比例的科學(xué)合理。
（1）從一般廚房不同的考慮，例如，一些企業(yè)的廚房設(shè)計(jì)，東莞廚房裝修工程，廚房設(shè)計(jì)，食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳，工廠廚房裝修工程，增加服務(wù)項(xiàng)目，也增加了規(guī)模的廚房。
（2）建筑物的結(jié)構(gòu)決定了廚房的面積，這經(jīng)常在實(shí)際企業(yè)廚房的設(shè)計(jì)中看到。
它也不能根據(jù)地下室的大小或建筑物的框架劃分為若干區(qū)域。
（3）餐飲產(chǎn)品的管理特點(diǎn)決定了廚房的面積，如面食、快餐、火鍋、燒烤等特色食品的管理，根據(jù)自己的安排斷定廚房的大小。
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