一、每100克栗子含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子***的含量可高達40~60毫克，熟栗子***的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族***等多種成分。

二、栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿／病者，以免影響血糖的穩(wěn)定。

三、栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族***等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的***B1.B2含量豐富，***B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克***C，這是糧食所不能比擬的。

四、人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的***C比公認含***C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很豐富，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

蘊育板栗是一家集板栗收購；板栗加工；板栗儲藏；鮮板栗米；冷凍板栗仁；小包裝食品；鮮山楂收購；山楂干加工；山楂系列產(chǎn)品于一體的農(nóng)產(chǎn)品銷售服務平臺。

以嚴格的質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的供應、準確的市場***和一／流的服務?，F(xiàn)贏得了廣大客戶的認可，樹立了良好的聲譽。

栗子營養(yǎng)豐富，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質(zhì)4.2克、脂肪0.7克以及其他多種***所需營養(yǎng)物質(zhì)。***認為，栗子能養(yǎng)／胃健脾、壯腰補／腎、活／血止血。在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時能促進脂肪代謝，因此可益／氣健脾、補腸胃。栗子味甘平性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，適用脾胃虛寒引起的慢性／腹瀉，腎／虛所致的腰酸膝軟、小便頻繁、折傷腫痛等癥。

方法一：濕沙混存

　　用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合， 堆放在通風的地方，沙的含水量為8-10%，堆放高度不超過50厘米，糖炒板栗，并且要經(jīng)常翻堆加濕，使板栗含水均勻。

方法二：塑料袋藏

　　將板栗裝在塑料袋中，放在通風好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)，氣溫在10℃以上時，塑料袋口要打開;氣溫在10℃以下時，把塑料袋口扎緊保存。初期每隔7-10天翻動一次，1個月后，翻動次數(shù)可適當減少。

方法三：壇內(nèi)混藏

　　挑選飽滿板栗，用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內(nèi)，壇底和壇口可以多放些黃沙，壇口用稻草堵塞，口朝地倒置。容器直徑不宜太大，貯存一段時間后，要倒出來檢查一次，將較嫩的和發(fā)黑的板栗挑出來。

方法四：自然風干

　　把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7-10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風處，讓其自然風干。浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1-2天，蒸發(fā)水分，當鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1個月內(nèi)是***期，要常查看。

方法五：鋸末混藏

　　用相當于所藏板栗重量20%的鋸末，加入水，使其含水量達40-50%，然后與板栗混合堆放，裝在木箱或口袋里。