“五谷”之說出現(xiàn)在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，同時(shí)關(guān)于五谷的定義古代有不同的說法。五谷雜糧含有***必需的七大營養(yǎng)素，尤其是B族***和礦物質(zhì)。這對于***的***、身體的***、甚至美容，都有莫大的***。

首先是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。在五谷中來源豐富的有：豆類，如黃豆、黑豆、豌豆、紅豆等。其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值***高，是嬰***食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。干果類則如芝麻、花生、核桃等含量較高。

脂肪。脂肪是***三大熱源（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）中產(chǎn)生能量***高的營養(yǎng)素。在五谷中來源豐富的是：干果類，如廣州興之谷核桃、松子、南瓜子、杏仁、芝麻等。

碳水化合物。葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)與氧化合（氧化），生成二氧化碳和水排出體外，并釋放能量供身體利用。人類***經(jīng)濟(jì)***主要的能量來源，占***所消耗能量的60%。在五谷中來源豐富的是：谷類，如小麥、燕麥、高粱等；豆類則有紅豆、綠豆等；干果有花生、紅棗等。

膳食纖維。膳食纖維有刺激腸道蠕動、增加腸內(nèi)容物的體積、減少糞便在腸道中停留的時(shí)間等作用，預(yù)防結(jié)***、直***。在五谷中來源豐富的是：糙米、興之谷黃豆、黑豆、紅薯、芝麻、松子等。

***。促進(jìn)主要營養(yǎng)素的合成和降解，在體內(nèi)具有催化的作用。含量豐富的有谷類、豆類、干果類。

礦物質(zhì)。礦物質(zhì)與酶結(jié)合，可***。在五谷中來源豐富的是：谷類、豆類。

五谷中的豐富營養(yǎng)是我們健康身體的好助手。