我們知道祖國的未來屬于下一代，那么下一代從哪里抓起，奶粉就顯得很重要了。所以我們就來說說這食用膠http:///在奶粉中的應(yīng)用。

　　食用膠也稱親水膠體http:///，能使食品獲得所需要各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感，故廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)，如果凍、冰淇淋、餃子、飲料等等。

　　常用的食用膠一般都是“天然產(chǎn)物”。比如明膠，是從動物的皮或者骨頭水解熬制而來。果膠，主要來源是桔子皮和蘋果榨汁后的殘渣。還有一些食用膠是來自于植物的種子，比如羅望子膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠、魔芋膠，都是從相應(yīng)植物的種子中提取而來的。

　　而常用于奶粉的食用膠為卡拉膠，卡拉膠來自天然的紅藻，是一種品質(zhì)***的食用膠體，在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，主要起到增稠作用。

　　卡拉膠不是單一成分構(gòu)成的，是多種結(jié)構(gòu)相似的成分的混合體，目前，卡拉膠在世界各國均廣泛使用在食品中，包括果凍、果醬、糖果、巧克力、飲料、乳制品、面制品等。多數(shù)情況下，管理機構(gòu)并不會限制其使用量，一方面是因為用多了反倒會影響口感，另一方面是因為各國認(rèn)可了卡拉膠作為食用膠的安全性。

　　世界衛(wèi)生***和國際糧農(nóng)***的******會(JECFA)早在1974年就認(rèn)為卡拉膠是安全可靠的，可以用于食品;隨后，歐洲食品科學(xué)***會對此表示支持;后來，JECFA又多次對卡拉膠進(jìn)行評估，但依然始終維持這一結(jié)論，并認(rèn)為其“無需制定限量”。

　　美***品***監(jiān)督***(FDA)也很早就將卡拉膠列為GRAS物質(zhì)，認(rèn)定卡拉膠是安全的，并批準(zhǔn)其用于各類食品。同時，美國***也允許卡拉膠被用于肉制品中。此外，卡拉膠不但能增稠，也有一定的抑菌、抗病毒作用。因此，它也被用于牙膏、洗滌劑、洗浴液、化妝品和***等領(lǐng)域。

　　目前我國的***奶粉標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的卡拉膠用量是不超過每升0.3克(沖調(diào)后)，這一限量與歐盟一致，區(qū)別在于歐盟不允許卡拉膠用于4個月以下的***。