芝麻球品質(zhì)改良劑

河南隆霄生物科技有限公司專門為小麥制粉業(yè)及肉制品行業(yè)提供專用品質(zhì)改良劑系列，如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等專用品質(zhì)改良劑,集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性企業(yè)!
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黑芝麻球的做法
1.主輔料： 熟黑芝麻、花生米、面粉
2.把花生米烤熟，去皮
3.面粉放入鍋中，小火炒至微微發(fā)黃，即可關(guān)火。晾涼即成糕粉。
4.把熟黑芝麻放入磨粉機
5.把黑芝麻打成粉狀，取出備用
6.同樣方法，把花生米裝入磨粉機
7.將其打成粉狀
8.把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均勻
9.加香油拌勻
10.加入炒熟的糕粉
11.將其攪拌成粘稠狀，放入冰箱冷藏2小時以上
12.用挖球勺挖出，即可用于包制湯圓
烹飪技巧
1、黑芝麻和花生米的比例可以1:1
2、白糖的用量可以按照自己的口味添加。
3、香油的用量和糕粉成正比，香油多了就用糕粉調(diào)整。

芝麻球品質(zhì)改良劑
產(chǎn)品特點：
1、提高產(chǎn)品炸制的膨脹度，使麻球炸后膨大。
2、提高粉團中水分含量以及改善粉團色結(jié)構(gòu)，增強粉團的柔韌性與粘著性，易 于成型，防止凍裂。
3、改善粉團的流變性，使粉團更容易機械化操作。
4、改善產(chǎn)品的外觀、口感，使產(chǎn)品炸制后表面光潔，口感更軟糯。
5、改善炸后的色澤，金黃誘人。