武漢海味緣飲食文化傳播有限公司是一家***從事鴨脖產(chǎn)業(yè)加盟、鴨脖技術(shù)培訓、飲食技術(shù)研發(fā)為主導的服務培訓機構(gòu)。

制法

①將蔥白切成粗絲放入盤內(nèi)。熟雞脯肉切成5厘米長、0.4厘米粗的絲，裝入盤內(nèi)蔥白絲上面。

②將芝麻醬、醬油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、麻油、味精、精鹽同放碗內(nèi)調(diào)和均勻，淋在盤中雞絲上面，撒上熟芝麻

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美食小建議：

1、現(xiàn)在很多超市和菜市場的雞鴨專賣區(qū)，都可以直接買到整袋出售的冷凍鴨脖子，而且是已經(jīng)收拾干凈的，買回后洗洗就可以直接用了。如果你買的是帶皮的鴨脖子，一定要去除鴨皮，和里面的器0官再鹵制。

2、外面買的香辣鴨脖子顏色偏紅，那是放了食用色素的原因。如果你也喜歡顏色偏紅的，可以添加一些紅曲來調(diào)色，但個人認為，在家吃其實沒有太多的必要。

3、花椒，辣椒的量可以根據(jù)個人的口味進行調(diào)整。按照這個方子做出來的鴨脖子并不太辣。如果你喜歡特別辛辣的口味，可以將配方中花椒和辣椒的量加倍，如：一斤鴨脖，100克花椒，和100克辣椒。

4、建議大家，可以一次做鹵制些鴨脖子，這東西非常好吃，***網(wǎng)，不知不覺中，鴨脖，好幾根就被消滅光了。

另外，鹵制鴨脖子的湯汁，冷卻后可以倒入保鮮盒放冰箱冷凍保存。下次再煮的話，提前拿出融化后就可以繼續(xù)使用。如果湯汁不夠，可以適當?shù)脑傺a充一些水和調(diào)料。

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絕味豆皮——松軟可口 齒頰留香

豆制品的蛋白質(zhì)含量豐富，加上在鹵制過程中對各種香料的充分吸收，鴨脖店，所以是一種難得的美食。豆皮的口感松軟香滑，飽滿多汁，甘甜誘人，辣勁十足。

絕味腐竹——色澤金黃 口感細膩

絕味腐竹具有濃郁的豆香味，鴨脖加盟費，口感勁道，加之中和吸收了絕味中藥鹵汁，味道鮮美無比。腐竹本是無味的，但是鹵汁中的香料，配搭軟滑腐竹，口感清新誘0惑。

絕味海帶結(jié)——柔韌翠綠 營養(yǎng)健康