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人類(lèi)食用的肉粉主要以調(diào)料為主、例如雞精就是雞肉粉的一種;和動(dòng)物飼料類(lèi)肉粉不同的是:后者采用的原材料和加工工藝要求更高。
屠宰場(chǎng)或肉品加工廠的肉屑、碎肉等處理后制成的飼料叫肉粉。如以連骨肉為主要原料,則叫肉骨粉。 以前制造肉骨粉,采用濕式加工法。先將原料切碎,直接將蒸汽通入加壓蒸煮釜內(nèi),分離出液狀部分和固形物。液狀部分是制造油脂的原料。固形部分先經(jīng)過(guò)壓榨,榨出油脂,再將殘留部分粉碎,干燥后即為肉骨粉。