| 用途： 1，沙蒿籽精粉面條添加劑，對掛面品質(zhì)改良效果十分明顯，操作條件耐受性大，可消除掛竿斷條、酥條現(xiàn)象，掛竿斷條減少到3%以下，提高了成品率，減少回機率，降低成本。, 2，使面條和掛面的復(fù)水性能得以改善，水煮30分鐘不糊湯，面條光亮有彈性，方便面晶瑩透亮，筋香適口，并可減少方便面的吸油率，防止回生老化。 3，可擴大面食品的花色品種，沙蒿籽膠QS86面條添加劑，廣泛用于制作掛面、切面、方便面及雜糧面制品。如：蕎麥掛面、豆面面條、玉米面面條、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮、冷面等各種水煮類面食品，也可事先混入面粉中存放待用，效果更佳。 4，沙蒿籽膠添加劑用量為0．5-2%，用時要干粉與面粉混合攪拌均勻，按常規(guī)制作工藝，加水量增加2%，攪拌時間應(yīng)大于10分鐘，合面完畢再放置10分鐘令其熟化，可使添加劑充分發(fā)揮效力。 5，本產(chǎn)品受潮易結(jié)塊,宜在陰涼干燥處存放。注意防蟲防霉,防污染,保質(zhì)期為1年,到期后如無霉變或結(jié)塊，仍可使用。 用量及***： 適用范圍 添加量（%） *** 面粉制作面條掛面 0.1-0.3 口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口 雜糧制作面條掛面 0.5-1.0 同上，提高出品率 焙烤食品 0.2-0.5 持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化 果醬 0.5-1.0 增稠、滑膩、增加出品率 肉糜、魚糜類食品 0.3-1.0 增稠、滑膩、增加出品率 香腸、火腿腸 0.5-1.0 不縮水、產(chǎn)品外觀飽滿、增加出品率 冰淇淋 0.1-0.25 使制品穩(wěn)定 腐竹 0.1-0.3 有咬勁、煮不爛 |
河南省百聰化工產(chǎn)品有限公司
普通會員第11年
|
公司主營：食品添加劑，化工原料，飼料添加劑