***鹵料包在配制過程中，講究配比的掌握，有許多地區(qū)配料數(shù)量相同，但就是做不出***的口味來，其問題就在于配比上，每味***都有自己的藥性，比例搭配不準(zhǔn)確都直接影響鹵制出來成品的口感，在武漢地區(qū)***在加工制作過程中很少加入添加劑，做到了自然口感，吃到嘴里不發(fā)膩人，香氣純正柔和。

湖北地區(qū)供貨商名單：武漢銘瑋商貿(mào)
如何鑒別***鹵料的質(zhì)量，現(xiàn)在教大家?guī)渍校?         
1、看供貨商的生意怎樣，因為生意好都是新鮮鹵料，相反生意差都是陳鹵料，味道甚差。
2、要知道藥性的作用，有些只是輔料，只是起到綜合作用，配的不好就沒有回味。
3、注意識別***鹵料***的干度，顏色，香味。要做到以下幾點：
①一看：看***的成色；
②二聞：無霉味，無怪味；
③三摸：現(xiàn)在通過明礬加重的假藥很多，新手很容易吃虧上當(dāng)，要多掂量；
④四嘗：嘗嘗味道濃度，新貨香味濃郁。