紀(jì)掌柜涼皮店加盟店面如何調(diào)整

陜西涼皮加盟店如何提升營(yíng)業(yè)額呢?提升銷(xiāo)售額從總的來(lái)看，要提高門(mén)店銷(xiāo)售，只有從以下兩個(gè)路徑來(lái)提升:客流量和客單價(jià).要么就想辦法增大客流量，要么就想辦法提高單客消費(fèi);銷(xiāo)售額 = 客流量 × 客單價(jià);可以通過(guò)調(diào)整店面營(yíng)業(yè)時(shí)間方式實(shí)現(xiàn):

觀察店面現(xiàn)行營(yíng)業(yè)時(shí)間，分析整個(gè)營(yíng)業(yè)過(guò)程中，那個(gè)時(shí)段沒(méi)有被充分利用，從而進(jìn)行調(diào)整;合理的安排現(xiàn)有的人力，做好員工的排班工作;從而補(bǔ)充早餐的空白，充分利用早餐的時(shí)間段，具體做法如下:

1、產(chǎn)品制作方面需要很好的時(shí)間管理，例如:每天原材料和產(chǎn)品的用量是可以預(yù)估一個(gè)安全恒定的數(shù)量出來(lái)的，通過(guò)每個(gè)時(shí)段的用量，可以在高峰期來(lái)臨之前進(jìn)行備制半成品原料，用餐高峰期時(shí)就可以將人力集中用在服務(wù)顧客上面;俗話說(shuō):好鋼用在刀刃上!

2、在整個(gè)工作過(guò)程中要形成一個(gè)低峰期集中備料、清理衛(wèi)生，高峰期集中制作產(chǎn)品、服務(wù)顧客的循環(huán)連接;

3、與此同時(shí)，作為管理人員要時(shí)刻督促員工們的生產(chǎn)效率和相互協(xié)助，雖然，每個(gè)崗位都已經(jīng)***，但是崗位之間是有一定聯(lián)系和合作關(guān)系的，涼皮加盟店，所以在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，管理員的作用就是協(xié)調(diào)、檢查、輔導(dǎo)、幫助;從而建立一個(gè)高默契的團(tuán)隊(duì);實(shí)現(xiàn)顧客隨時(shí)都能快速準(zhǔn)確的拿到所需產(chǎn)品的狀態(tài)，使每位進(jìn)店的顧客不至于因?yàn)楫a(chǎn)品的問(wèn)題而離開(kāi);同時(shí)達(dá)到我們售賣(mài)的目的.所以可以根據(jù)自家店里的菜品定制不同的方案，這樣才能讓你的腰包變得鼓鼓的哦!!!

很多人想從事涼皮行業(yè)說(shuō)：

我不會(huì)技術(shù)？不懂這個(gè)行業(yè)？我看不起這個(gè)項(xiàng)目？我怕丟面子等等給自己找各種不愿做的理由。

其實(shí)，只要你真心想做，任何問(wèn)題都是問(wèn)題，涼皮加盟電話，而是你真心想做，一起都很簡(jiǎn)單的，地?cái)傂『⒍伎梢宰?，我不可以做嗎?/strong>

幾百元起步，我沒(méi)有必要開(kāi)店，貪大求全，我不懂技術(shù)怎么做呢，據(jù)不完全調(diào)查：西安有80萬(wàn)涼皮從業(yè)人員分布在***各地，在當(dāng)?shù)卮蛑拔靼裁嫫ぁ被径际顷兾魅嗽趶氖逻@個(gè)行業(yè)，他們一般可以對(duì)外批發(fā)，只是你不知道而已。

基本上都用機(jī)器或手工來(lái)自己做，很少去買(mǎi)成品來(lái)賣(mài)。

所以，一般涼皮的都有調(diào)料和辣油提供，你只需根據(jù)自己的目前來(lái)能力來(lái)確定***大小。

8．重復(fù)步驟五、六，把另一個(gè)模型也倒入面糊。這個(gè)過(guò)程中一個(gè)模型中的面糊會(huì)慢慢的起泡，涼皮加盟，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。

9．戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰一張的時(shí)候把第二張放入鍋中繼續(xù)蒸) ，做法有兩種選擇。一，把模型倒扣著放在涼水管下沖；第二，在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著，但效果沒(méi)有一種好。

10．用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，涼皮加盟費(fèi)多少錢(qián)，慢慢把涼皮兒剝下即可。

11． 把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可，拌入可口的調(diào)料。

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