錦州淡干海參批發(fā)零售

　　源自北緯37度的海洋精華——榮成海參

　　榮成碼頭海參——***地理標志認證產(chǎn)品。地理標志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準以地理名稱進行命名的產(chǎn)品。

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榮成碼頭淡干海參批發(fā)，野生海參批發(fā)！

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　　淡干海參選購中存在哪些誤區(qū)?

　　很多消費者表示，聽說海參具有豐富的營養(yǎng)價值，所以想買一些給家中的老人或者自己滋補強身。但是市面上的海參五花八門，而且什么價位的都有。不太了解海參的消費者，往往僅從價格上進行取舍。但結(jié)果卻經(jīng)常是消費者受騙上當，買了假海參或劣質(zhì)參，家人吃后不補反而對身體***。

　　針對消費者選購過程中的幾個常見的誤區(qū)為大家支招如下：

　　純淡干海參并不是零鹽分

　　大家認為淡干海參就應該是零添加零鹽分，這樣理解是不對的!首先海參體內(nèi)本身就含有鹽分，鹽分是***海參加工標準中***可以添加的東西，鹽分有兩個作用，一、鹽分可以加快海參脫水，縮短晾曬時間。二、鹽起到防腐作用，因為海參晾曬時間很長，如果沒有鹽分，還沒干燥就會變質(zhì)壞掉了。(想了解行業(yè)標準的消費者可以查看《干海參行業(yè)標準SC/T3206-2009》)

　　有腥氣味不是劣質(zhì)海參

　　海參專賣店和酒店里大多為加糖加鹽的海參，海參反復加糖加鹽需要經(jīng)過反復高熱煮制，這個過程中不僅營養(yǎng)流失嚴重，也導致本身的腥氣味道消失了。有的人買到腥氣味道很濃的海參，竟然以為是***，海參本身就來自大海，腥氣味道也是很正常的，請大家正確認識這個問題。

　　淡干海參捕撈：

　　野生底播海參打撈非常艱難復雜：漁船送潛水員到海區(qū)，潛水員潛入十幾米到三十幾米深的海底找到海參，用手一個個的撿起，并且需要十分小心，鮮活海參是軟體動物，在海底的時候十分嬌貴，稍不留意就會造成損毀，潛水員把撿起的海參送到海面接應的漁船上，迅速送回到工廠進行加工，鮮活海參離開海水后會很快融化：其原因就是海參體內(nèi)有一種特殊的酶物質(zhì)，在pH、溫度等條件發(fā)生變化時，會迅速發(fā)生反應，導致海參融化。這也是為什把海參加工成干貨的原因。如此復雜的打撈過程也是野生海參珍貴的原因之一。

　　淡干海參

　　一般干海參的保存方式是將干海參密封，放在通風、干燥處。保質(zhì)期可達2-3年。干海參保存在干燥通風的地方就可以了。因為海參的肉質(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。

　　海參市場的擴大也吸引進一批海參養(yǎng)殖、加工、銷售商，海參市場競爭日趨激烈，價格戰(zhàn)在海參行業(yè)展開。海參的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好海參至關(guān)重要。

　　1、 從個頭上選擇：從不同質(zhì)量個數(shù)識別。

　　2、開口處看，開口可看到肉質(zhì)肥厚干凈為優(yōu)質(zhì)。

　　3、從刺參嘴部看，骨板不疏松的為上品。

　　4、參形態(tài)識別。優(yōu)質(zhì)的刺參體型肥滿且呈圓柱型，刺挺直，個體輕;刺參生長越長，個體越大。

　　5、干燥度達到***標準的干海參，置通風陰涼處，保質(zhì)期達3年以上。

　　總而言之，選擇海參從顏色、手感、味道等幾個方面去看，而海參本省的話就是需要看的是底足要短而粗壯;沙嘴兒要大;肉質(zhì)要厚實有彈性;形態(tài)要短粗胖，結(jié)實;背刺要挺拔粗壯。

　　淡干海參如何辨別？

　　近年來，海參的滋補效果也不斷的在實踐中被廣大消費者所熟知，受到廣大消費者的青睞。海參是的***補品，在選用海參時要注意看它產(chǎn)地、價錢、營養(yǎng)和品質(zhì)。海參作為食補佳品，位列“八珍之首”。那么，面對魚龍混雜市場上的，要如何辨別海參的好壞呢?下面一起來看看。

　　一、優(yōu)質(zhì)海參的特點：

　　1、從海參的形體尺寸上說，不同質(zhì)量不同的尺寸：規(guī)格大的在50頭左右，中等規(guī)格在80頭左右;規(guī)格***小的在110頭以上。

　　2、從每個海參自身的口去看，如果能看到干凈的肉質(zhì)，而且看上去感覺厚為上品。

　　3、從海參嘴部看，品質(zhì)好的骨架不會顯得松散。

　　4.、從海參的形態(tài)上辨別，上等的海參外形是圓柱狀的，而且特別肥厚，刺直，體輕;海參生長時間越長，體形越大。

　　5、從保質(zhì)期限上看，干燥程度必須與***相關(guān)要求相符的干海參，在合適環(huán)境下，能達到3年以上保質(zhì)期。

　　二、劣質(zhì)海參特點：

　　1、劣質(zhì)參在加工時不低于2遍，有的可達5遍，而且每次都加入鹽，***了海參的原有成分。上等海參則只加工一遍，每加工一次。劣質(zhì)海參增加***，每一次都會對營養(yǎng)成分造成***。一樣的重量，卻只有上等質(zhì)量的一半，看起來買得便宜，實際花了高價。

　　2、劣質(zhì)參的肉質(zhì)不厚、有缺失、頭部骨架松散、扁狀形體，體內(nèi)雜質(zhì)多，還會出現(xiàn)腐爛，有異味。

　　3、從成品顏色看，好的海參在經(jīng)過加工后呈***。進過加糖或是染色加工的劣質(zhì)參呈深黑色，顏色可能好看，但它的營養(yǎng)成分在加工過程中已經(jīng)被嚴重***。此外，經(jīng)過劣質(zhì)加工的海參重量也會增加，商家從中牟取暴利。

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