烘干機裝備

壓縮機的匹配

根據(jù)有效熱量Ｑ總，選用美國谷輪ＺＷ 系列高溫壓縮機，即ＺＷ６１ＫＡＥ－ＴＦＰ－５４２，該壓縮機制熱溫度能夠高達６５℃以上，輸入功率３．７ｋＷ，熱能效比２．５，制熱才能９．２ｋＷ。選用環(huán)保型制冷劑Ｒ１３４ａ，Ｒ１３４ａ損壞臭氧層的潛能值ＯＤＰ為零，無色無味，不燃，具有良好的熱穩(wěn)定和化學穩(wěn)定性。

大棗干燥工藝

大棗的干制，是把鮮棗的水分降到２５％左右，使可溶性固體物濃度升高到達微生物難以生計和利用的程度，并***酶的活性，以到達長期保存和利用的意圖。大棗的干燥工藝根據(jù)空氣源熱泵循環(huán)與干燥介質(zhì)循環(huán)耦合技術及當?shù)剞r(nóng)戶的烘烤經(jīng)歷，選用平流式烘干方法。醉終的烘烤工藝如下：

（１）預熱階段：烘烤開端，關閉排濕口和進新風口，使烘干機的溫度迅速升溫到４５℃。

（２）穩(wěn)定階段：大棗在４５℃～５５℃很多排水，應堅持此溫度５～１０ｈ，具體時刻根據(jù)裝載量進行調(diào)整，若溫度達不到時調(diào)小進風口，此階段需求到達６０～７０％干。

（３）烘干機高溫階段：定色定型之后，進步溫度到６０℃，直到完全烘干，此刻排濕口的相對濕度在１５％左右。

（４）結束階段：完全烘干后，能夠關閉烘干機機組，把大棗悶半小時左右，之后便能夠出烤房。大棗干燥的要點能夠概括為，在保證溫度的情況下盡量排濕，這樣得到的大棗褐變程度較輕，呈暗紅色。在干燥過程中，烘干機內(nèi)部的溫度要緩慢提高，并且醉高溫度不能超過６５℃。

烘干機

手動操控是人工完成整個干燥進程的工作，成本低、操作簡單，現(xiàn)在的自動操控體系中把它作為備用的操控辦法。在自動操控出現(xiàn)錯誤時，才會用到這個手動操控確保出產(chǎn)安全。經(jīng)過測量裝置的操控量將信息回來操控量的輸入端，使操控量和測量的值比較得到差錯，操控體系經(jīng)過差錯的方向和大小進行調(diào)理，直到測量值和設定值持平。這種烘干機操控辦法叫反饋操控，在工業(yè)干燥設備操控體系中廣泛應用，也就是 PID 操控。

食物烘干機選用的是手動和自動操控結合的操控體系，自動操控是 PID 操控。烘干機包括冷風體系、熱風體系、熱回收體系和傳送體系。不同的子體系完成相對應的功用。傳送體系的傳送帶設置為同步和聯(lián)動的，利用變頻器操控電機轉速操控傳送速度。冷熱風體系送風溫濕度的操控和風量的操控，分別是經(jīng)過冷熱水流量和風機的轉速調(diào)理，風機也受變頻器操控。熱風體系對烘干機干燥室送風溫度操控，依據(jù)測量的實踐送風溫度與設定值的差錯經(jīng)過 PID 操控調(diào)理熱水閥，改動熱水流量使送風溫度到達滿足值。同時檢測室外新風空氣的溫度，改動熱水溫度。關于冷卻室的送風溫度操控是依據(jù)檢測室外新風溫度，烘干機隨時節(jié)改動工作辦法。當冬季新風溫度過低時，冷卻室需求加熱新風使其到達送風溫度，防止空氣溫度過低對農(nóng)產(chǎn)品的影響。當過渡季新風溫度和送風溫度相差不多時，直接封閉調(diào)理水閥，保持風機工作，臘腸烘干機，新風過濾后直接對農(nóng)產(chǎn)品冷卻。

烘干機結構磚混結構，樓板蓋頂，頂部設2個50 cm見方的排濕通氣孔，地上為火坑，前面為0.9 m×1.9 m的門，后面為煙囪和爐膛。煙囪有用高度為5.2 m，爐門寬、高分別為28 cm、30 cm，豆渣烘干機，下坑為50 cm×50 cm。房內(nèi)長6 m、寬3.4 m、高2.5 m，中間設1 m寬通道，兩側放鐵架，每個鐵架8層，每層放3個盛棗用的竹箅子，1個烘烤房可放336個竹箅子，1個竹箅子可盛鮮棗6 kg（每平方米可放12~15 kg棗），1次可烘烤鮮棗2016 kg。2 準備階段1）分級。大棗采收后，要根據(jù)巨細、成熟度進行分極，一起把漿爛果、傷果、枝葉等雜質(zhì)鏟除。

把分級后的大棗放入清水池進行清洗，使棗果表面光潔，水池要常常換新水。裝盤和入烤房。把清洗后的大棗放在棗箅子上，烘干機，厚度以單個棗厚為宜，醉多不超過2個棗的厚度，然后放入烤房中的烤架上。

烘干機焚燒升溫階段棗裝入烘房后，把門、通風口（天窗和地洞）關嚴，然后焚燒升溫。焚燒時首要要在爐膛外口處點，香菇烘干機，以利于升溫，燃料用一般煙煤即可。要求烘干機在4~5 h 內(nèi)溫度升高到45~48 ℃。不要在短時間內(nèi)把溫度升得太快，不然會呈現(xiàn)棗果干裂。30 min觀察1次溫度和濕度。

烘干機排濕階段此階段大約用時8~10 h。上階段末的時分開端通風排濕（人在烤房中感覺皮膚濕潮，房內(nèi)有潮氣）。首要翻開天窗，然后翻開地洞。每次通風時間15~20 min，醉長不超過20 min，然后關上地洞，再關天窗。留意通風和封閉天窗、地洞的順序不要倒置。大約往復7~8次，濕度就可排到需要的程度。此過程中要留意各層箅子彼此倒換位置，以利于棗受熱均勻。

烘干機

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