蓼科蕎麥又名野蕎麥,蓼科蕎麥屬一年生草本植物,內(nèi)含豐富的生物類黃酮、微量元素和礦物質(zhì)、淀粉、維生素、纖維素、脂肪、蛋白質(zhì)等有效成分??嗍w麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患叽鬆I養(yǎng)素于一身的作物,被譽(yù)為“五谷之王”。祖國醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載:苦蕎麥性味苦、平、寒,“實(shí)腸胃,益氣力,續(xù)精神,利耳目,能練五臟滓穢”,“降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風(fēng)痛。《備急千金要方》、《群芳譜·谷譜》、《齊民要術(shù)》等都有苦蕎麥治病之說?,F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明,苦蕎麥面具有降血糖、降血脂,增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。
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