一、預(yù)制肉制品：
1、預(yù)制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克
二、飲料、啤酒
1、非酒精飲料：添加量為0.05%-0.06%。
2、蘇打類飲料：添加量為0.04%-0.05%
3、鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04%，可保存六個月
三、醬油、醬類、腌菜類、泡菜、醬菜類
1、醬油，添加0.3%，高溫季節(jié)保存三個月不生霉
2、醬類，由于比較黏稠，雙***鈉不易在基中均勻分散，可在出廠前，在加熱情況下加入5%的雙***鈉水溶液
3、雙***鈉的使用方法中腌菜：可將雙***鈉溶于醬油中加入添加量為3克/公斤
4、酒糟腌菜：可將雙***鈉溶于燒酒或料酒中加入，添加量為2克/公斤
5、.醋腌菜：直接加入，添加量為1克/公斤
6、腌小黃瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有***的醋中加入***等量的雙***鈉，為防止腌菜鹽水混濁，可先將鹽，香料及雙***鈉溶于水后再加醋
7、雙***鈉的使用方法中泡菜：泡制操作要十分小心，防止染菌，否則一壇菜會腐爛，若用雙***鈉，制作泡菜可以不用泡菜壇，***各地可隨時制作泡菜，參考制法：在溶器中加入涼開水溶解雙***鈉，制成5%的水溶液，加入鹽、調(diào)料等，然后放入洗凈的菜類如：大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等，可保證兩個月不長醭，而且味道鮮美（菜類必須沒于水下，不能露出水面）。另外，如果泡菜廠家生產(chǎn)袋裝泡菜，則應(yīng)加入3克/公斤（以鮮菜重量計）雙***鈉可保證六個月不生霉變質(zhì)。
8、雙***鈉的使用方法中漬菜類：白菜發(fā)缸變酸后，將雙***鈉用少量水溶解后均勻倒入缸中既可，用量為2克/公斤（以鮮菜重量計）若在漬菜的同時加入本品便可，用本品后，在室溫20-25℃以下，酸菜不長醭，不腐爛、不異臭，可保鮮到明年漬菜時，本酸菜仍然香脆，用同法可腌制如：黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里蕻、薺菜、豇豆角等鹵酸腌制品。
9.什錦醬類防霉：醬菜是一季生產(chǎn)全年供應(yīng)，醬菜在鹽分較大的鹽鹵中，不常翻動，一般還會長醭，而且味道很咸，尤其是袋裝醬類，25天即霉變，若加入3克/公斤雙***鈉，在醬菜零售時盡管翻動可保鮮四個月。
四、雙***鈉的使用方法中魚制品及水產(chǎn)品
1、魚肉制品：魚糕類制品的PH應(yīng)在6.8~7.2若降低PH會影響魚糕的彈性，胡雙***鈉的用量不能超過2克/公斤
2、魚肉香腸：添加雙***鈉3-4克/公斤，在30℃溫度下貯藏，貯藏三周不變質(zhì)，對照品一周即變質(zhì)，當(dāng)將魚肉香腸在PH調(diào)節(jié)到小于六時，在10-15℃溫度下，貯存三個月不變質(zhì)
一、預(yù)制肉制品：
1、預(yù)制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克
二、飲料、啤酒
1、非酒精飲料：添加量為0.05%-0.06%。
2、蘇打類飲料：添加量為0.04%-0.05%
3、鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04%，可保存六個月
三、醬油、醬類、腌菜類、泡菜、醬菜類
1、醬油，添加0.3%，高溫季節(jié)保存三個月不生霉
2、醬類，由于比較黏稠，雙***鈉不易在基中均勻分散，可在出廠前，在加熱情況下加入5%的雙***鈉水溶液
3、雙***鈉的使用方法中腌菜：可將雙***鈉溶于醬油中加入添加量為3克/公斤
4、酒糟腌菜：可將雙***鈉溶于燒酒或料酒中加入，添加量為2克/公斤
5、.醋腌菜：直接加入，添加量為1克/公斤
6、腌小黃瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有***的醋中加入***等量的雙***鈉，為防止腌菜鹽水混濁，可先將鹽，香料及雙***鈉溶于水后再加醋
7、雙***鈉的使用方法中泡菜：泡制操作要十分小心，防止染菌，否則一壇菜會腐爛，若用雙***鈉，制作泡菜可以不用泡菜壇，***各地可隨時制作泡菜，參考制法：在溶器中加入涼開水溶解雙***鈉，制成5%的水溶液，加入鹽、調(diào)料等，然后放入洗凈的菜類如：大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等，可保證兩個月不長醭，而且味道鮮美（菜類必須沒于水下，不能露出水面）。另外，如果泡菜廠家生產(chǎn)袋裝泡菜，則應(yīng)加入3克/公斤（以鮮菜重量計）雙***鈉可保證六個月不生霉變質(zhì)。
8、雙***鈉的使用方法中漬菜類：白菜發(fā)缸變酸后，將雙***鈉用少量水溶解后均勻倒入缸中既可，用量為2克/公斤（以鮮菜重量計）若在漬菜的同時加入本品便可，用本品后，在室溫20-25℃以下，酸菜不長醭，不腐爛、不異臭，可保鮮到明年漬菜時，本酸菜仍然香脆，用同法可腌制如：黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里蕻、薺菜、豇豆角等鹵酸腌制品。
9.什錦醬類防霉：醬菜是一季生產(chǎn)全年供應(yīng)，醬菜在鹽分較大的鹽鹵中，不常翻動，一般還會長醭，而且味道很咸，尤其是袋裝醬類，25天即霉變，若加入3克/公斤雙***鈉，在醬菜零售時盡管翻動可保鮮四個月。
四、雙***鈉的使用方法中魚制品及水產(chǎn)品
1、魚肉制品：魚糕類制品的PH應(yīng)在6.8~7.2若降低PH會影響魚糕的彈性，胡雙***鈉的用量不能超過2克/公斤
2、魚肉香腸：添加雙***鈉3-4克/公斤，在30℃溫度下貯藏，貯藏三周不變質(zhì)，對照品一周即變質(zhì)，當(dāng)將魚肉香腸在PH調(diào)節(jié)到小于六時，在10-15℃溫度下，貯存三個月不變質(zhì)
3、魚干制品：魚干制品干燥度高，水分含量在30%以下的制品，不會***，但會有霉菌發(fā)生，雙***鈉添加量2克/公斤
4、雙***鈉的使用方法中熏魚：在熏魚制品上噴灑10%-12%的雙***鈉溶液，噴灑過程中可在熏制前，也可在熏制過程中或熏制后
5、醬油煮的魚蝦：添加量2克/公斤的雙***鈉在10-15℃溫度下儲存三個月不變質(zhì)
6、鮮魚：鮮蝦及其它水產(chǎn)品：鮮魚等洗凈后浸入10%的雙***鈉水溶液中30分鐘，然后排去溶液，將魚冷藏，可保持魚的鮮味不變，而且在30℃溫度下保存一周，鮮味不變
7、糕點、餅干、面包
雙***鈉可直接加入面粉或面團中，添加量為0.4%（以面粉重量為基準）
3、魚干制品：魚干制品干燥度高，水分含量在30%以下的制品，不會***，但會有霉菌發(fā)生，雙***鈉添加量2克/公斤
4、雙***鈉的使用方法中熏魚：在熏魚制品上噴灑10%-12%的雙***鈉溶液，噴灑過程中可在熏制前，也可在熏制過程中或熏制后
5、醬油煮的魚蝦：添加量2克/公斤的雙***鈉在10-15℃溫度下儲存三個月不變質(zhì)
6、鮮魚：鮮蝦及其它水產(chǎn)品：鮮魚等洗凈后浸入10%的雙***鈉水溶液中30分鐘，然后排去溶液，將魚冷藏，可保持魚的鮮味不變，而且在30℃溫度下保存一周，鮮味不變
7、糕點、餅干、面包
雙***鈉可直接加入面粉或面團中，添加量為0.4%（以面粉重量為基準）