粵菜培訓、廚師培訓、東莞最專業(yè)烹飪培訓學校，學習一門技術是不少朋友的愿望，學習一身好的廚藝是每個廚師的意愿，歡迎想學習廚師技術，粵菜技術培訓的朋友，前來東莞譽廚烹飪培訓學校實地考察。下面譽廚學校為你介紹西蘭花的幾個要點：
西蘭花這種十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，它能夠幫助降低罹患癌癥的風險。這些化合物進入我們體內后，會分解成一些小分子化合物，它們可以抑制致癌物在體內“搞破壞”，同時想盡辦法把它們“趕出去”。常吃西蘭花可以降低不止一種癌癥，而是人們熟知的乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、肝癌等等的風險。
當然，偉大的十字花科蔬菜，不光有西蘭花一種，還包括青花菜、花椰菜、卷心菜、結球甘藍、紫甘藍等。這些蔬菜都有那種奇怪的苦味，不過，改變一下烹調方法你就會有新發(fā)現(xiàn)!
第一，如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
第三，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失
第四，不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。
譽廚廚師培訓學校多次榮獲東莞知名學校稱號，得到東莞市烹飪協(xié)會的肯定與表揚。國家教委《中國成人教育》曾專題報道，并榮獲“東莞優(yōu)質學校”、“東莞市優(yōu)秀職業(yè)培訓機構”和“東莞市勞動局指定再就業(yè)培訓基地”等榮譽稱號。
學校根據(jù)學員的專業(yè)基礎與要求不同開設有基礎班、提高班、專業(yè)班、就業(yè)來班、根據(jù)專業(yè)的不同設有粵菜培訓班、川湘菜培訓班、面點培訓班、燒臘培訓班、鹵味培訓班、早點包子培訓班、廚師創(chuàng)業(yè)培訓班、粥粉面云吞腸粉班的烹飪培訓。