“巧匠”食品專用乳化膏為我司專為大型工廠而設(shè)計的一款復(fù)合性優(yōu)良乳化劑，適合各類蛋糕、蛋黃派、餅干、酥餅、面包、冷凍饅頭和包子等產(chǎn)品的制作，能使您產(chǎn)品達(dá)到更加理想的效果。
產(chǎn)品用途
1、制作蛋糕、蛋黃派方面（添加量：面粉量的3-5％）：
*在攪拌蛋糕面糊時加入，可快速將漿料打起，減少攪拌時間，使面糊比重降低；
*添加后漿料保型保氣性能好，漿料打好后未及時烘也無妨，蛋糕成品體積大，節(jié)約成本；
*使蛋糕的***結(jié)構(gòu)細(xì)密，柔軟有彈性，口感柔潤；
*具有優(yōu)良的防老化效果，使蛋糕的貨架期延長。
2、餅干、酥餅方面（添加量：面粉量的1-3％）：
*本品優(yōu)良的乳化效果，能使您在制作餅皮時，更易于操作，餅干烤熟后酥松，入口即化；
*提高產(chǎn)品的酥松度，延長成品的貨架期。
3、面包、法式奶香面包方面（添加量：面粉量的0.5-1％）：
*改善面團(tuán)的操作性能，增加面團(tuán)的延展性，并且可減少油脂的使用量和增加面團(tuán)吸水量。
*增大產(chǎn)品體積，使其***細(xì)膩柔軟，囊狀結(jié)構(gòu)潔白通透，表面光澤度好。
*延緩淀粉老化，不易流失水份，延長貨架期。
4、冷凍饅頭、包子方面（添加量：面粉量的0.5-2％）：
*改善面團(tuán)的操作性能，增加面團(tuán)的延展性，并可以增加吸水量。
*延緩淀粉老化，保持產(chǎn)品的柔軟性，延長貨架期。
*提高產(chǎn)品的抗凍性，減少產(chǎn)品在儲運(yùn)過程中的破損率。
*增大產(chǎn)品體積，使其***結(jié)構(gòu)細(xì)膩，色澤潔白，表面光澤度好，賣相好。
*另外，我司還可為客戶度身定制產(chǎn)品，提供***型號。
主營產(chǎn)品：
糖類：桂花牌一級碳化糖、韓國精幼砂（雪花、TS、三養(yǎng)）、國產(chǎn)精幼砂（防港、桂花等）
食用添加劑：烘培專用乳化膏、烘焙香粉、面包改良劑、蛋糕改良劑、塔塔粉、無鋁泡打粉等<