40g黃油室溫軟化。除裹入黃油外，葡式蛋撻培訓(xùn)，所有材料混合，揉成均勻的面團(tuán)。用保鮮膜包好入冰箱冷藏20分鐘。

裹入黃油稍稍放軟之后，切成薄片，厚度盡量均勻。鋪在保鮮膜內(nèi)

裹入黃油室溫稍稍放軟之后，怡蓮一元蛋撻培訓(xùn)，用搟面杖搟均勻，蛋撻培訓(xùn)班，成規(guī)則的方片。連著板子一起放入冰箱冷藏，使之重新變硬。拿出松弛好的面團(tuán)。如果面團(tuán)被冷藏的太硬，恩施蛋撻培訓(xùn)，可以室溫環(huán)境下放置一會(huì)。待其稍軟之后操作。不能太硬，也不能太軟，案板上撒適量干面粉防粘。面團(tuán)移至案板，將其搟成長(zhǎng)方形面片。面片的長(zhǎng)是黃油片寬的三倍左右。冷藏變硬的黃油從冰箱拿出。放在面片上。面片要把黃油全部包入。排出面片里的空氣，捏好邊緣。包好后，像疊被子一樣，左右各1/4往上疊摞好。黃油的軟硬程度和面團(tuán)的軟硬度差不多的時(shí)候，好操作所以黃油也不能冷藏得太硬，被子的形狀疊好了。用保鮮膜包住，放冰箱冷藏20分鐘

冷藏松弛好的面塊，剛從冰箱拿出時(shí)會(huì)相對(duì)較硬。室溫稍稍放置一會(huì)，變得好操作時(shí)，再搟成長(zhǎng)方形。小心操作，重復(fù)疊被子。疊好后入冰箱再次松弛20分鐘。疊被子總共3次。***后將面塊拿出，搟成長(zhǎng)方形，注意適當(dāng)撒干面粉防粘。然后長(zhǎng)方形面皮從一端卷起。成圓柱狀。將圓柱切成1cm左右后的小劑子直接按入蛋撻模具內(nèi)。手指上要粘一點(diǎn)面粉，比較好按一點(diǎn)哦！蛋撻皮就做好了！

一元元蛋撻培訓(xùn)中心分享蛋撻加熱的步驟，一元蛋撻加盟講到吃不完的一元蛋撻可以放冰箱的，冷藏，保存的蛋撻要在0-5度。放進(jìn)冰箱可以有效的抑撻皮變質(zhì)，要用保鮮膜包好放冰箱里面，可以放個(gè)三四天沒(méi)問(wèn)題。

1、烤箱上火200至220，下火180至200，預(yù)熱15分鐘，待溫度上升到溫度可放蛋撻烤制。

2、一般蛋撻烤制25至30分鐘可以打開(kāi)烤箱燈或打開(kāi)烤箱看蛋撻起層酥沒(méi)有。如起酥，蛋撻水成型可適當(dāng)調(diào)整托盤(pán)方位，以達(dá)到每個(gè)蛋撻成色均勻。

3、等蛋撻烤制上色即可關(guān)閉電源，在調(diào)整托盤(pán)，關(guān)閉烤箱門(mén)悶1至3分鐘。這樣蛋撻成色和口感就能達(dá)到酥、嫩、滑、香的好狀態(tài)。

襄陽(yáng)蛋撻培訓(xùn)中心分析酸奶蛋撻的做法步驟，想必大家都吃過(guò)原味蛋撻。但是酸奶蛋撻想必是還沒(méi)有吃過(guò)的，那么現(xiàn)在襄陽(yáng)蛋撻培訓(xùn)就來(lái)教您如何制作美味又好吃的一元蛋撻吧。

1兩個(gè)雞蛋打入碗中加入白糖。

2攪打均勻。

3倒入酸奶。

4攪打均勻。

5加淡奶油攪打均勻。

6蛋撻皮提前解凍。

7蛋撻液倒入蛋撻皮八分滿。

8烤箱提前預(yù)熱上下火190°烤25分鐘左右。

使用的廚具：電烤箱

所屬分類(lèi)： 烘焙

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