廚房里的廚具材質多樣，木制的案板、不銹鋼的鍋，使用不當不僅會污染食物，還可能對***造成嚴***害，快來看看鍋碗瓢盆的使用有哪些禁忌吧~塑料餐具不能用來盛放鮮魚，蕪湖廚房設備，塑料這種材質本身的吸附氣味能力比較強，如果用來盛放鮮魚等氣味比較大的食物，飯店廚房設備多少錢，就會帶有魚腥味，而且很難除去。鋁鍋不能長期盛放食物，鋁鍋其實是一種已經(jīng)被淘汰了的廚具，因為鋁的性質比較活潑，用來盛放食物，就會和食物中鹽、酸發(fā)生反應。

如何合理配置酒店廚房設備空間？ 首先廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務項目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數(shù)量少、功率不足、檔次差，整套廚房設備，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。

廚房排設備風機噪音問題及處理方法：1、風機房隔聲治理：對風機及底部管道設置低頻高吸隔音房，并設置散熱進、出風消聲器；2、出風管道消聲治理：為有效降低設備的空氣噪聲及高速氣流引起的再生噪聲，酒店廚房設備價格，我們在排煙口安裝阻抗復合式消聲器。3、管道振動噪聲控制：對離心風機軟接口到除塵器之間的進風管道做隔聲包扎，其結構為吸音層，低頻隔聲層，鋁箔護面層。