在酒店廚房工程項(xiàng)目中，酒店廚房設(shè)備位置也是很重要的一環(huán)。那么應(yīng)該怎樣才能合理利用空間呢。酒店廚房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺(tái)、粗加工間、庫(kù)房、冷藏庫(kù)、運(yùn)貨梯等，要有順暢的通道，并且盡薰拉近相互的位置距離，縮短運(yùn)送距離，廚房排煙設(shè)備價(jià)格，提高工作效率。如結(jié)構(gòu)面積限制，相對(duì)***的區(qū)域也要保證有完整的配套功能。如把粗加工間、摘菜間、涼菜間安排在一起，便于運(yùn)送和配合，減少工作量。

不銹鋼廚具在日常使用中如何***？1、臺(tái)面盡量保持干燥，耐火板、臺(tái)面避免長(zhǎng)期浸水，防止開(kāi)膠變形，蕪湖排煙設(shè)備，人造石臺(tái)面要防止水中漂白劑和水垢使臺(tái)面顏色變淺，影響美觀。2、油漆劑、金屬清洗劑、爐灶清洗劑。若不小心接觸以上物品，立即用大量肥皂水沖洗表面。3、不要讓過(guò)重或者尖銳物體直接沖擊表面;超大或超重物品不可以長(zhǎng)時(shí)間放在臺(tái)面之上;也不要用冷水沖洗后馬上再用開(kāi)水燙。4、用肥皂水或含氨水成分的清潔劑清洗即可，對(duì)于水垢可以用濕抹布將水垢除去再用干布擦凈。5、刀痕、灼痕及刮傷，可用砂紙磨光直到刀痕消失，再用清潔劑和百潔布***。

廚房里的廚具材質(zhì)多樣，木制的案板、不銹鋼的鍋，使用不當(dāng)不僅會(huì)污染食物，還可能對(duì)***造成嚴(yán)***害，快來(lái)看看鍋碗瓢盆的使用有哪些禁忌吧~不粘鍋不能用來(lái)高溫油炸食物，不粘鍋之所以能夠做到“不粘”是因?yàn)樗谋砻嬗袠?shù)脂涂層，但是它的耐受溫度只有260度，超過(guò)這個(gè)溫度表面涂層的物質(zhì)就可能進(jìn)入到食物中，廚房排煙設(shè)備安裝，所以用不粘鍋盡量不要干燒，保持鍋中有食物和水，不能用來(lái)油炸食物。不粘鍋不能用金屬鍋鏟，廚房排煙設(shè)備多少錢(qián)，用金屬鍋鏟可能會(huì)***不粘鍋表面的涂層，所以不粘鍋應(yīng)該使用木制或者耐熱的塑料鍋鏟，清洗的時(shí)候也不能用鋼絲球大力擦洗，可以用海綿蘸少許醋或蘇打粉進(jìn)行清洗。

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