赤蘚糖醇是由葡萄糖經(jīng)天然***（***是從蜂巢的花粉中分離出來的）發(fā)酵制成的集營養(yǎng)***功能為一體的零熱量***甜味劑。

它不會引起血糖升高，不致胖，防***。是***群體及健康人群理想的蔗糖替代品。

赤蘚糖醇功能特性：

赤蘚糖醇英文名稱為Erythritol,分子式為***H10O4分子量為122.22，熔點118℃-122℃，沸點329-311℃，為白色結(jié)晶性顆粒或（***是從蜂巢的花粉中分離出來的）粉末，甜味純正，是蔗糖甜度的70-80%，易結(jié)晶，熱量系數(shù)為0-0.2（Kcal/g）左右，產(chǎn)品口感清涼，生物耐受性好。

1.***人的安全“糖”。

因***內(nèi)無分解赤蘚糖醇的酶，不參與代謝，故食用后不會引起血糖和***變化。

2.食后不發(fā)胖。

赤蘚糖醇的熱量系數(shù)因為0-0.2kcal/g，被稱為“0”熱值配料，食用后***不升高、不發(fā)胖，并能促進(jìn)肝糖元合成，改善肝功能和抗***。

3.兒童食之不***。

赤蘚糖醇不會被口腔鏈球菌利用，抗***功能明顯，從而不會導(dǎo)致***。

4.食用安全。

赤蘚糖醇結(jié)構(gòu)比較簡單，易被***吸收。90%以上的赤蘚糖醇被***吸收，并在24小時內(nèi)隨尿排出體外。剩余5%的赤蘚糖醇到達(dá)大腸，經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸或被代謝產(chǎn)生二氧化碳，所以食用赤蘚糖醇不會引起腹脹、腹鳴、腸胃不適、腹瀉等***。

5.溶解熱低-43cal/g。

故以固體形式食用時在口中會產(chǎn)生愉快的清涼感。

食用方法：直接食用、沖兌或添加食品使用。

1.可以代替蔗糖，利用其不發(fā)酵性，用于飲料、牛奶、面包、果脯、餅干、酸奶、果醬、八寶粥等，使其口感好，甜味持久。

2.用于口香糖、膠姆糖、太妃糖、軟糖、果凍、巧克力、口***中，具有潤喉、潔齒，防***等特點。