鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、***A、***B1、***D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱***）等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童***。 鴿子蛋口感比較細(xì)嫩，爽滑, 營養(yǎng)豐富。鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、***A、***B1、***D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、***等人群的***營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。 
  鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，是******之佳品，更是被稱為“動(dòng)物人參”，據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、***和鐵等成分，營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和***A、***B1、***B2、***D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的******，能防治多種***，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今***學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、******、清熱***、生津止渴等***。現(xiàn)代***認(rèn)為：鴿肉壯體***、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高***，***，調(diào)整***血糖，***美容，皮膚潔白細(xì)嫩，***。
鴿肝中含有***佳的膽素，可幫助***很好地利用膽固醇，防治***。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?quot;，***的人食用后有助于***健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的***素，可與鹿茸中的***素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等***。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)***、白發(fā)和未毛先衰等有很好的***。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。***認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)***、******的功能，對(duì)病后體弱、血虛***、頭暈神疲、記億***有很好的補(bǔ)益***作用。美食性味：味甘、咸，性平。

鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動(dòng)物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是***滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多***的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。

       鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的******，能防治多種***，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今***學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、******、清熱***、生津止渴等***?，F(xiàn)代***認(rèn)為：鴿肉壯體***、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高***，***，調(diào)整***血糖，***美容，皮膚潔白細(xì)嫩，***。

      鴿肝中含有***佳的膽素，可幫助***很好地利用膽固醇，防治***。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?quot;，***的人食用后有助于***健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的***素，可與鹿茸中的***素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等***。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)***、白發(fā)和未毛先衰等有很好的***。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。***認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)***、******的功能，對(duì)病后體弱、血虛***、頭暈神疲、記億***有很好的補(bǔ)益***作用