蔥燒海參
1、蔥燒海參是它的常見做法，平時(shí)可以準(zhǔn)備一百五十克海參和四五棵大蔥，另外再準(zhǔn)備鹽、味精以及料酒和生抽，另外蠔油和冰糖以及高湯還有生粉也要適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的海參洗凈以后切成條狀，放在沸水中焯一下，取出以后去掉水分。在鍋中放食用油加熱以后放入切好的大蔥段，炒香以后取出備用。
3、炒鍋二次加熱放入焯好的海參，再加入適量的食用鹽和雞精以及料酒，隨后放入蠔油和生抽以及調(diào)好的水淀粉和上湯，加蓋燜燒一會(huì)，等湯汁收干以后放入炒好的蔥段炒勻就可以。
海參燉蛋
1、海參燉蛋也很好吃，而且它特別適合脾胃虛弱的人群和家中的老人與孩子食用。在制作時(shí)需要準(zhǔn)備海參一個(gè)，雞蛋二到三個(gè)，海鮮，高湯適量，小蔥與食用鹽以及生抽各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的海參用清水洗凈以后去掉水分，放在高湯中煨二十分鐘。把海參取出，海參的做法技巧，再把雞蛋磕開到高湯中，加少量食用鹽調(diào)勻制成蛋液。入鍋隔水蒸制，蒸的過程中要用筷子攪動(dòng)幾次。
3、在鍋中的雞蛋成型凝固以后再把海參切成小丁，直接放到鍋中的雞蛋上面，再蒸五分鐘，取出以后撒上香蔥末淋上生抽就可以。
4、在做海參燉蛋時(shí)，海參的放入時(shí)間特別重，放太早會(huì)沉底，放太晚了會(huì)讓雞蛋的火候過老，所以人們應(yīng)該在雞蛋將要凝固還沒凝固的時(shí)候放入海參，這個(gè)時(shí)機(jī)剛剛好。
經(jīng)常吃海鮮對(duì)皮膚好嗎海鮮
海鮮有利于***過多食用有可能使***膽固醇升高。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人較少患******，這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，三亞去哪吃海鮮，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，三亞哪里吃海鮮，減少******。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因?yàn)樗鼈兊娘柡椭舅岷枯^低，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不會(huì)攝入過多膽固醇。
冷凍海鮮
一、海鮮不但味道鮮美，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分為人們所喜愛。但在選購(gòu)海鮮時(shí)，就必須“一看、二動(dòng)、三聞”啦。一看：看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態(tài)，表示新鮮度高。再看魚鰓是否緊貼，魚表面否有光澤。蝦殼應(yīng)與蝦肉緊貼，蝦身應(yīng)完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應(yīng)富光澤，肢體硬實(shí)有彈性。魷魚、章魚等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。
二動(dòng)：用手按海鮮肉質(zhì)，若肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，按之不會(huì)深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。
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