山東省鄆城縣武安鎮(zhèn)特種蔬菜發(fā)展基地開發(fā)的蔬菜珍品—地參，以其營養(yǎng)獨(dú)特、性能顯著、種植簡單、效益豐厚、市場巨大而受到各地種植戶的青睞，成為農(nóng)民致富的新品種。   

     據(jù)了解，地參又名蟲草參、銀條菜，屬多年生草本植物，菜藥兼用。春夏可采摘其嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋后采挖出的環(huán)形肉質(zhì)參。因形狀、營養(yǎng)與人參媲美，故名地參。（相傳，康熙微服私訪，借宿農(nóng)家，偶食此參，食后贊不絕口，堪稱菜中珍品。見其生于土、形如參，故賜名地參。）地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、煲湯、涮火鍋、油炸、糖浸、蜜餞、燉魚、燉肉、做醬菜均可，尤其香酥地參，風(fēng)味獨(dú)特、脆香無比，堪稱菜中一絕，食之口味清香，與一般油炸食品不同，這道菜的獨(dú)特之處在于食后不上火，反而祛火。且有提神醒腦、開胃化食、強(qiáng)腰膝筋骨之效。在倡導(dǎo)健康飲食的今天很多酒店已把地參作為綠色健康招牌菜，吸引客人。它全身是寶：地上部分的莖葉作為蔬菜食用，一年能收割數(shù)茬，曬干后為常用中藥，具有***脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能。地下部分為植物的核心，不但做為蔬菜食用，曬干后入藥，功能與***相當(dāng)。地參作為蔬菜，適合大眾口味，***功能明顯，具有極高的開發(fā)價值。經(jīng)現(xiàn)代***研究考證：地參富含豐富的礦物質(zhì)元素、***、β-胡蘿卜、18種氨基酸。還含有***糖、半乳糖、鞣酸、酚類等多種營養(yǎng)成分，不僅可為***提供豐富的能量，還具有較高的***功能。長期食用可***食道***細(xì)胞擴(kuò)散和***的特殊***，因此享有“蔬菜珍品”的美稱。地參是一種多用途的***蔬菜，具有極高的開發(fā)價值。
該基地負(fù)責(zé)人葛記新介紹，地參適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)，且耐寒、耐旱、耐貧瘠，不受氣候、土壤影響，不與糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物爭地，種植適宜區(qū)域廣，***各地均可種植?？梢岳棉r(nóng)耕旱地和“四荒”地塊種植。如地頭、庭院、河邊等，還可與經(jīng)濟(jì)林果間作、套作，是林下種植模式的先鋒作物。地參以其根莖為繁殖方式，北方3-6月份栽植，南方地區(qū)四季即可種植。地參平栽與起壟栽培均可。667施農(nóng)家肥3~5m2，優(yōu)質(zhì)過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50kg，深耕細(xì)耙。按行距50cm、株距40cm、深度8cm定植，667m2需要種參3000株左右，栽后10天出苗。幼苗期及時松土、鋤草。苗高10cm時追肥一次，在生長過程中，如遇干旱及時澆水，在我處種植多年，未發(fā)現(xiàn)病害。晚秋收獲，667m2可產(chǎn)鮮地參2000kg，（種植與收獲時節(jié)與農(nóng)業(yè)上的“春耕”和“三秋”大忙季節(jié)錯開，從種植到收獲的全過程，每667m2只需投勞10個工日左右，生長期間一般不需施肥和***防治，且一次種植可連續(xù)收獲多年。每667產(chǎn)值依據(jù)現(xiàn)今市場價計2000kg×20元/kg地參每畝收入在4萬元左右，如果作為種源，收入將更高。將來普及后2000kg×4元/kg=8000元。地參種植不失為各地農(nóng)村脫貧致富的一條途徑。地上部分曬干作為常用中藥出售，僅莖葉收入超過種植玉米、小麥。如果創(chuàng)辦綠色食品加工廠開發(fā)成小包裝產(chǎn)品。則可進(jìn)入各大超市，效益更加可觀。   
   為***更多群眾致富，***農(nóng)業(yè)節(jié)目、山東省科技局情報所專門制播了地參種植專題教材。 為地參產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展注入新的血液。
     葛記新稱，隨著***無公害蔬菜的暢銷，優(yōu)質(zhì)蔬菜品種的需求量日益增大。而地參易栽植、全生育期無需施藥，適口性好，***功能明顯，消費(fèi)群體廣泛，用途廣、市場需求量大，易達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)：加之它***少、效益高、生產(chǎn)規(guī)模靈活，適合大面積種植。所以，其前景非常好。有意者可直接與葛記新聯(lián)系。葛記新表示，地參發(fā)源于中國，但尚未被世界關(guān)注，希望與有識之士一道開發(fā)種植，共享效益。