魚精調(diào)味料
性狀描述：
以捕自公海的新鮮深海魚為原料，經(jīng)企業(yè)自主研制的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶酶解、固液分離、介質(zhì)過濾、膜過濾、濃縮、噴霧干燥、成型造粒而成。該產(chǎn)品富含多種營養(yǎng)礦物質(zhì)，十八種氨基酸和魚膠原蛋白，具有海魚鮮美的口感和特有的香味，是一種新開發(fā)的既營養(yǎng)又美味的***調(diào)味品。為乳白色或蛋***，呈粉狀和顆粒，具有獨(dú)特的魚鮮味和香味。
應(yīng)用范圍：
方便面調(diào)味料、膨化食品調(diào)味料、雞精、中***醬油、蠔油增香增鮮劑、食用肉類香精原料、***品營養(yǎng)強(qiáng)化劑原料、嬰***食品營養(yǎng)增強(qiáng)劑、家用調(diào)味品、湯料調(diào)味品、肉類加工調(diào)味品、餐飲業(yè)高湯調(diào)味品。
用法與用量：
1． 本品易吸濕結(jié)塊，***好一次用完，如有剩余，應(yīng)將包裝袋口封好，置于陰涼干燥處，下次再用。
2． 添加于固體食品中，將本品與干燥的粉狀食品配料混合均勻，防止吸濕結(jié)塊，按配方比例添加。
3． 添加于液體食品或有湯的食品中，先將本品溶于水中，待完全溶解后，再按配方比例添加。
4． 用量：3~5%。
質(zhì)量指標(biāo)：
1. 魚蛋白（氨基酸） ≥ 28.0 g /100g
2. 氨基酸態(tài)氮 ≥ 2.0 g /100g
3. 水分 ≤ 5.0 g /100g
4. 鹽份(以Nac1計(jì)) ≤ 38.0 g /100g
5. 無機(jī)*** ≤ 0.5 mg /kg
6. 鉛（Pb） ≤ 1 mg /kg
微生物指標(biāo)：
1．菌落總數(shù) ≤ 8000 cfu/g
2．大腸菌群 ≤ 90 MPN/100g
3．致病菌 不得檢出
（沙門氏菌、副溶血性弧菌、志賀氏菌、金******）
產(chǎn)品包裝：
①小包裝：175克/復(fù)合鋁泊袋、2500克/復(fù)合鋁泊袋
②大包裝：20公斤/內(nèi)塑料袋、外紙板桶
產(chǎn)品貯存：
魚精調(diào)味料應(yīng)包裝密閉，在干燥衛(wèi)生、陰涼通風(fēng)的環(huán)境下保存。
產(chǎn)品保質(zhì)期：
在符合上述貯存條件下，本產(chǎn)品保質(zhì)期為常溫18個(gè)月。