駝峰肉是很好吃的肉食,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及***A、***Bl、***B2和尼克酸等成分。駱駝脂為雙峰駝肉峰內(nèi)的膠汁脂肪,又稱峰子油。性味甘溫***,具有***、***、***、***的***。適宜頑痹不仁之風(fēng)疾者食用。駝峰肉就是駱駝背峰里的肉,自古以來列為上八珍之一,杜甫《麗人行》里“紫駝之峰出翠釜,水精之盤行素鱗”的贊譽(yù),似可為證。駝峰肉的口感近乎哺乳動(dòng)物的結(jié)締***,甘、香、爽、滑四美俱全。
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