現(xiàn)代食品工藝，多被機(jī)器取代，但哪怕只是一丁點(diǎn)的機(jī)油味也瞞不過(guò)挑剔的食客，“廣品仙豆糕”遵照古法工藝，從制備、發(fā)酵、拉漿、醒發(fā)、溫控、揉搓、烤制、控火等十五道工序，全程就憑一雙手，豁然翻開你的味蕾。
很多商家都在模擬“廣品仙豆糕”，并私自探聽其中的“秘方”，其實(shí)“廣品仙豆糕”基本就沒(méi)有什么秘方，要說(shuō)秘方，就是只要一個(gè)字：真。雞蛋說(shuō)用一周內(nèi)的，就***用十天內(nèi)的，紫薯說(shuō)用越南的，就***用國(guó)產(chǎn)的。
如今的點(diǎn)心食品，吃不出以前的滋味，其緣由不得不提到兩方面——轉(zhuǎn)***和添加劑。“廣品仙豆糕”能上百年如一日的堅(jiān)持著原汁原味，其中較主要的緣由就是食材配料的把關(guān)。油只用壓榨過(guò)的油，蛋只用散養(yǎng)雞的蛋，***用轉(zhuǎn)***豆類，***聽任何添加劑，這是“廣品仙豆糕”不可觸碰的生存底線！
遭到洋快餐的沖擊，如今的小吃點(diǎn)心，缺乏營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，以至危害***的安康。“廣品仙豆糕”秉承藥膳營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)理念，百年來(lái)，堅(jiān)持只做好吃又滋補(bǔ)的安康美味，并且貨賣當(dāng)天，過(guò)時(shí)銷毀。“廣品仙豆糕”的傳承者置信：永遠(yuǎn)不會(huì)被潮流所淘汰的飲食，一定是對(duì)身心有益無(wú)害的飲食。
廣品應(yīng)用本身行業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，在北京召集了多位糕點(diǎn)名師，和廣品傳承人一同停止新口味仙豆糕的開發(fā)工作。歷時(shí)六個(gè)多月，歷經(jīng)無(wú)數(shù)次選材、配料、蒸煮、烘焙，經(jīng)過(guò)數(shù)百人品味鑒賞，較終肯定了綠豆、紅豆、紫薯、肉松、巧克力等多種風(fēng)味，后續(xù)新品還在不時(shí)開發(fā)中。
在我國(guó)，盛產(chǎn)紅豆的***很多，但“仙豆糕”一直只采用陜西甘泉縣的“瑪瑙紅豆”。甘泉縣位于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，土壤營(yíng)養(yǎng)含量極高，全年均氣溫≥10℃，無(wú)霜期150天，水資源豐厚***，出產(chǎn)的“瑪瑙紅豆”碩大豐滿，色澤鮮艷，出沙率極高，再與紅棗、紅枸杞、黑加侖“三紅一黑”組合搭配，消費(fèi)出的糕點(diǎn)，巧妙共同的沙爽顆?？诟?，***滋補(bǔ)成效。
眾所周知，中國(guó)不是紫薯的原產(chǎn)國(guó)，世界上較好的紫薯在越南，為讓“仙豆糕”一直堅(jiān)持軟、糯、香、甜的口感，就必需采用越南廣寧產(chǎn)的“珍珠小紫薯”，“珍珠小紫薯”喜歡生長(zhǎng)在共同的熱帶氣候，肥美的土壤，充足的光照，為它的生長(zhǎng)發(fā)明了理想的環(huán)境，使得小紫薯比普通的紫薯淀粉和***含量更高，故做出來(lái)的糕點(diǎn)口感特別粉糯。
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