現(xiàn)代食物工藝，多被機(jī)器替代，但哪怕僅僅一丁點(diǎn)的機(jī)油味也瞞不過挑剔的門客，“廣品仙豆糕”遵從古法工藝，從制備、發(fā)酵、拉漿、醒發(fā)、溫控、搓弄、烤制、控火等十五道工序，全程就憑一雙手，豁然翻開你的味蕾。
許多商家都在仿照“廣品仙豆糕”，并暗里探問其中的“秘方”，其實(shí)“廣品仙豆糕”根本就沒有什么秘方，要說秘方，就是只要一個(gè)字：真。雞蛋說用一周內(nèi)的，就***必十天內(nèi)的，紫薯說用越南的，就***必國(guó)產(chǎn)的。老祖宗有句話說得好——選材假如不地道，哪有百年***
現(xiàn)在的點(diǎn)心食物，吃不出曾經(jīng)的滋味，其原因不得不說到兩方面——轉(zhuǎn)***和添加劑。“廣品仙豆糕”能上百年如一日的保持著原汁原味，其中較主要的原因就是食材配料的把關(guān)。油只用壓榨過的油，蛋只用散養(yǎng)雞的蛋，***必轉(zhuǎn)***豆類，***放任何添加劑，這是“廣品仙豆糕”不行觸碰的生計(jì)底線！
遭到洋快餐的沖擊，現(xiàn)在的小吃點(diǎn)心，缺乏營(yíng)養(yǎng)的一同，乃至危害***的健康。“廣品仙豆糕”秉承藥膳營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)理念，百年來，堅(jiān)持只做好吃又補(bǔ)養(yǎng)的健康甘旨，而且貨賣當(dāng)天，過期銷毀。“廣品仙豆糕”的傳承者信任：***不會(huì)被潮流所篩選的飲食，一定是對(duì)身心有益無害的飲食。
廣品利用自身行業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，在北京召集了多位糕點(diǎn)名師，和廣品傳承人一同進(jìn)行新口味仙豆糕的開發(fā)作業(yè)。歷時(shí)六個(gè)多月，歷經(jīng)無數(shù)次選材、配料、蒸煮、烘焙，通過數(shù)百人品味鑒賞，較終斷定了綠豆、紅豆、紫薯、肉松、巧克力等多種風(fēng)味，后續(xù)新品還在不斷開發(fā)中。
在我國(guó)，盛產(chǎn)紅豆的當(dāng)?shù)卦S多，但“仙豆糕”一直只選用陜西甘泉縣的“瑪瑙紅豆”。甘泉縣坐落黃土高原丘陵溝壑區(qū)，土壤營(yíng)養(yǎng)含量極高，全年均氣溫≥10℃，無霜期150天，水資源豐厚***，出產(chǎn)的“瑪瑙紅豆”碩大豐滿，色澤鮮艷，出沙率極高，再與紅棗、紅枸杞、黑加侖“三紅一黑”組合搭配，生產(chǎn)出的糕點(diǎn)，美妙共同的沙爽顆?？诟校?**補(bǔ)養(yǎng)***。
眾所周知，我國(guó)不是紫薯的原產(chǎn)國(guó)，世界上較好的紫薯在越南，為讓“仙豆糕”一直保持軟、糯、香、甜的口感，就必須選用越南廣寧產(chǎn)的“珍珠小紫薯”，“珍珠小紫薯”喜愛生長(zhǎng)在共同的熱帶氣候，肥沃的土壤，足夠的光照，為它的生長(zhǎng)創(chuàng)造了抱負(fù)的環(huán)境，使得小紫薯比一般的紫薯淀粉和***含量更高，故做出來的糕點(diǎn)口感特別粉糯。