由學(xué)校學(xué)生處于身體發(fā)生變化比較明顯的階段 ，對營養(yǎng)的要求相對較高，結(jié)合營養(yǎng)失衡的現(xiàn)象在很多地區(qū)非常嚴(yán)重，尤其微量營養(yǎng)素的潛在缺乏人群非常多。故我們在食堂開拓性的推出營養(yǎng)蒸品系列及雜糧飯系列，有效彌補(bǔ)了這一空白。

另外學(xué)生活動量大，故對熱能的需要量較多，平均每天需要熱能大約10090 千焦耳。 蛋白質(zhì)是***生長必不可缺少的營養(yǎng)素，每天大約需要蛋白質(zhì)80～90克。動物性蛋白品種多，如蛋類、乳類、瘦肉類及動物。另外，還應(yīng)將動物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一頓飯吃，以防增加胃腸道負(fù)擔(dān)。 ******是***生長發(fā)育中不可缺少的物質(zhì)，如果長期缺乏***，就會影響新陳代謝，甚至出現(xiàn)***缺乏癥。如***A缺乏，會患夜盲癥、??；***B；缺乏，會患***炎、病；***B2缺乏。會患、舌炎；***C缺乏，會患壞血??；***D缺乏，則影響其骨能發(fā)育等。為此，每天吃500克新鮮蔬菜。

莎家邦一直致力于“平衡膳食、合理營養(yǎng)”團(tuán)膳餐飲的開發(fā)與服務(wù)，不斷開發(fā)新的學(xué)生營養(yǎng)配餐飲服務(wù)。

郊菜(又稱玉樹):剪去菜花及葉尾端,在菜遠(yuǎn)上端12cm處斜剪

郊菜（又稱玉樹）：剪去菜花及葉尾端，在菜遠(yuǎn)上端12cm處斜剪而成。宜用于扒、炒、伴邊之用。菜遠(yuǎn)（又稱玉簪）：剪去菜花及葉尾端，在菜遠(yuǎn)上端6cm處斜剪成段即成。適用于炒名貴菜或的配料。涼瓜（苦瓜）適用于炒、釀、燜的菜式。炒：將苦瓜開邊，去瓤、切去頭尾，旦熟后斜刀切成片。釀：將苦瓜切去頭尾，按每段1cm半切成段，挖去瓜瓤。燜：將苦瓜開邊、去瓤、切去頭尾，旦熟再切成長4cm、寬2cm的日字形。

速凍加工品由于比其他方法更能保持食品的新鮮色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)價

速凍加工品由于比其他方法更能保持食品的新鮮色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)價值，深受消費(fèi)者歡迎，所以近十幾年來發(fā)展迅速；腌制法雖是古老的傳統(tǒng)加工方法，但由于其產(chǎn)品有獨(dú)特的色、香、味，成本低廉，直到今天產(chǎn)量仍在穩(wěn)步上升；干制法工藝簡便，產(chǎn)品質(zhì)量輕，體積小、貯運(yùn)方便，適于勘測、航海、旅游等需要；蔬菜汁因其具有獨(dú)特的，在蔬菜加工業(yè)中也占有一席位置。