瑞麥嘉禾在北京立足了將近20年，一直都是靠客戶的口碑相傳增加新客戶，就這樣瑞麥嘉禾像滾雪球一樣的慢慢擴(kuò)大，有了自己固定的銷售體系。自從經(jīng)營了谷朊粉，面筋粉，小麥淀粉以來，感覺銷售的方向有點(diǎn)模糊。但是堅(jiān)信著萬變不離其宗的理念，挺了過來，堅(jiān)信著無論何時(shí)，客戶的口碑相傳是永遠(yuǎn)都不會(huì)過時(shí)的，所以瑞麥嘉禾做到了現(xiàn)在的程度。目前市場上做谷朊粉的商戶還不多，國內(nèi)批發(fā)谷朊粉的食品公司更是有限。
好的心態(tài)決定有好的成果，在一路走來時(shí)，經(jīng)歷了很多的感到，公司給每個(gè)客戶都建立了檔案，這樣有客戶周邊的零售客戶打來電話要貨時(shí)，就能把就近的客戶聯(lián)系方式給他，零售的小客戶既節(jié)省了時(shí)間，又節(jié)省了運(yùn)費(fèi)等各項(xiàng)開支。瑞麥嘉禾在北京周邊做到了，不讓客戶跑10公里的路程就能找到其下游的分銷商。做面團(tuán)時(shí)在面粉添加1-2%的谷朊粉，能增強(qiáng)面粉的吸水性，使面團(tuán)不易破碎，彈性增加，體積更大，搟面皮時(shí)會(huì)更容易，包出來的餃子也不易露餡。
雞翅面筋怎么做瑞麥嘉禾告訴你
1：雞翅洗干凈，在背上劃開兩刀，用廚房專用紙把多余的水分吸掉（否則入鍋的時(shí)候?yàn)R油）。
2：熱鍋倒油，油5成熱的時(shí)候放冰糖，小火慢慢讓冰糖融化在熱油里，可以用鏟子輕輕的把冰糖敲碎，這樣可以讓冰糖快一點(diǎn)兒融化。
3：放入雞翅，讓雞翅的各個(gè)部分都粘上糖色，充分的翻炒，然后放入蔥段、姜片、大料、花椒、醬油，放入冷水，讓水沒過雞翅，大火開一下鍋，然后蓋上蓋子，小火咕嘟。
4：在湯汁收到一半的時(shí)候先放蠔油，然后放入面筋，放面筋之前，哪筷子在面筋上扎個(gè)洞，這樣好讓面筋軟。
5：接著蓋蓋子小火咕嘟，湯汁基本收了的時(shí)候放鹽和一點(diǎn)點(diǎn)的雞精，然后出鍋。出鍋的時(shí)候先把雞翅夾到盤中，然后在周圍碼上面筋，把鍋中的花椒、大料、姜都挑走，把湯汁澆到雞翅身上。
小訣竅:面筋泡別放的太早，如果太早了可能效果會(huì)有點(diǎn)打折扣喲！如果情況允許，還可以把冷水換成熱水，這樣雞肉會(huì)更爛。
優(yōu)昂谷朊粉用于素食面筋的制作：
以活性谷朊粉做的各種素食佳肴以它固有的物理特性，可代替瘦肉，是理想的高蛋白質(zhì)素食佳肴
制作方法1：
1：取一定的量（一般家用勺，4勺可以配一盤菜）
2：加入溫水?dāng)嚢?
3：形成塊狀的半成品
4：然后煮熟，切成自己喜歡的形狀
5：后就可以任意搭配您自己喜歡的彩色
制作方法2：
1用優(yōu)昂面筋粉和水揉捏，然后分成這樣一小塊一小塊的，不要太大
2起油鍋，因?yàn)樽约杭依镒鏊杂眯″佔(zhàn)泳涂梢粤?，放進(jìn)去炸
3成品，形狀有點(diǎn)像小氣泡！后就可以任意搭配您自己喜歡的彩色了，（注：炸好的面筋里面放一些肉餡就變成了無錫特產(chǎn)——肉餡面筋了！）
谷朊粉做拉絲粉
不同目數(shù)的拉絲粉對(duì)釣不同的魚口是有決定性的。例如80目粗長絲的拉絲粉，它是以粗纖維蛋白組成的，做釣大型魚類{3000克--8000克}之間為主。它可使餌料高強(qiáng)度緊拉在一起，在拋竿餌料入水時(shí)不宜脫落，餌料到底3-5分鐘后，餌體會(huì)快速吸水增大，成為園體絮棉狀態(tài)，易被魚發(fā)現(xiàn)。100目中長絲拉絲粉，它是以中長纖維組成，易做搓餌釣鯉魚{750克--2500克}之間為適宜。當(dāng)餌料落入水底后，在1-3分鐘內(nèi)餌料開始吸水膨脹，由如棉團(tuán)一般，附鉤性和入口性奇佳。120目短細(xì)絲拉絲粉，是經(jīng)過特殊性的工藝加工而成的。是主釣大鯽魚{150--500克}之間專用的一款產(chǎn)品，它能使魚餌拉出的形態(tài)如黃豆大小一般，吸水性強(qiáng)，反水性小，做拉餌100%圓球，既不影響?zhàn)D料的霧化，也不擋魚口，有微量的殘留物。做拉餌釣大鯽魚，打浮釣低，奇佳無比。135目超細(xì)絲拉絲粉，同樣是經(jīng)過特殊性的工藝加工而成的，是主釣小鯽魚{10克--80克}之間的拉絲粉。拉出的餌料形態(tài)，大到綠豆，小到黃小米，0.5號(hào)鉤可拉鉤尖，。將備料捏制成小丸（注意別太大，約二十克一個(gè)），表面滾上備用的面粉即可。按拉絲粉的目數(shù)去調(diào)整魚餌，你會(huì)感覺到得心應(yīng)手，如虎添翼。
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