隨著人民的生活水平越來(lái)越高，我們大家對(duì)生活質(zhì)量的追求越來(lái)越高，其中廚房用具挑選，現(xiàn)在可以說(shuō)是琳瑯滿(mǎn)目，參差不齊，今天我們來(lái)談?wù)勅绾翁暨x廚房刀具，挑選刀具不是一件難事，首先是要清楚自己家里經(jīng)常會(huì)做什么菜以及使用刀具的頻率?？梢园吹毒叩?**使用范圍來(lái)挑選刀具。一般來(lái)說(shuō)，一把廚刀就可應(yīng)付切蔬菜、肉、魚(yú)等各種各樣的食材，如果經(jīng)常要切魚(yú)、雞等有硬骨的食物則還要備一把菜刀或，假如經(jīng)常要砍大的骨頭，如大豬骨就必須要備一把砍骨刀了。另外，非典和的肆敲響了人們食品安全的警鐘。因此，特別提醒您注意的是，為了避免食物的，生食和熟食要分開(kāi)處理，還有一些無(wú)需烹煮的即食食物，如三文魚(yú)和蔬菜等也要與其它非即食食物分開(kāi)處理，這樣就還需要有幾把專(zhuān)門(mén)用于處理熟食和即食食物的刀具，從而確保家人的食品健康與安全。在大多數(shù)中***庭的廚房里面，往往是一把菜刀打天下，其實(shí)隨著我們生活品質(zhì)的不斷提高，廚房砍骨刀，一把刀已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足我們?nèi)粘Ｉ畹男枰?。（非常適合于切食生魚(yú)片、水果、蔬菜、無(wú)骨肉及熟食）削的發(fā)黃，被氧化了削的沒(méi)有變色，不會(huì)散發(fā)金屬離子，的非金屬性，使它具有的特質(zhì)，我們不用擔(dān)心殘留的水漬會(huì)使刀身銹跡斑斑，我們?cè)谑褂眯沦I(mǎi)來(lái)的或是被銹蝕后清凈過(guò)的時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)用它切過(guò)的食物帶上了鐵的氣味，這是因?yàn)樯l(fā)出的金屬離子被附著在了食物上，吃起來(lái)就會(huì)有怪怪的感覺(jué)。而這種現(xiàn)象會(huì)在上出現(xiàn)，它讓您享受到的是食物百之百的原汁原味。
找來(lái)幾把廚刀品評(píng)一下，打發(fā)在家無(wú)聊時(shí)光
近難得天天在家做飯，也研究各種好吃的菜，話說(shuō)工欲善其事必先利其器嘛，總覺(jué)得手里的家伙不太趁手。前幾年對(duì)刀具莫名好感，各種渠道搞來(lái)了各種刀，對(duì)此也曾經(jīng)有過(guò)淺顯的了解。國(guó)內(nèi)的幾大，低端的幾塊錢(qián)、十幾塊錢(qián)甚至幾十塊錢(qián)額低碳鋼材燒制的鐵片兒，切肉切不動(dòng)，切手可是一切一個(gè)準(zhǔn)兒。一般來(lái)說(shuō)，大家嘴里刀不好用，無(wú)非以下幾個(gè)意思：1、刀本身材質(zhì)不好，軟，容易卷刃；2、長(zhǎng)時(shí)間不打磨，刀刃鈍化，再好的刀也得磨?。?、磨了沒(méi)多久又鈍了；4、聽(tīng)信了廣告里的終身免磨刀的謠言，一般這么說(shuō)的刀都不咋地！其實(shí)，國(guó)產(chǎn)廚刀在一段時(shí)間的低迷后，已經(jīng)走上了成長(zhǎng)的道路，而且某些品牌的品質(zhì)和設(shè)計(jì)已經(jīng)讓中國(guó)刀有了一個(gè)很好的提升，但誠(chéng)然和、歐洲刀還不在一個(gè)層面上，甚至在之流里還不見(jiàn)中國(guó)的品牌。這個(gè)行業(yè)還有很遠(yuǎn)的路要走。中餐的文化博大精深，在世界上都占有一席之地，廚具也達(dá)到這是我們國(guó)人要努力奮斗的。材料、工藝是可以迎頭趕上的，而理念和思路是需要借鑒的。祝我們自己的品牌終能走向世界，讓更多地國(guó)際名廚用的是中國(guó)廚刀！
對(duì)于廚房刀具來(lái)說(shuō)，中式廚刀和西式廚刀確實(shí)存在一些差異，老外的廚師做一道餐品下來(lái)，往往會(huì)用到五花八門(mén)的刀具，而中國(guó)廚子就厲害啦，一把刀就能搞掂一大桌菜，在很多人的記憶里媽媽只用一把老菜刀就做出了可口的菜肴。然而隨著我們生活水平的提高，在廚房也已不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做兩道菜了，烹飪已經(jīng)和我們的精神世界結(jié)合越來(lái)越緊密了，大家也對(duì)各式餐點(diǎn)嘗試的熱情也是與日俱增，廚房砍骨刀比較***的廠家，于是用來(lái)對(duì)付更多樣的食材，自然需要用到更多樣的刀具。廚房刀具的種類(lèi)：一大一小靈活處理從《屠羊說(shuō)》的這一段來(lái)看，廚房砍骨刀批發(fā)廠，說(shuō)明自古以來(lái)人們就知道，刀具對(duì)于處理食材的重要性，挑選出幾把好用的、趁手的刀具，廚房砍骨刀較新批發(fā)商，那也是必須的，在這點(diǎn)上中西方是一致的。所以無(wú)需多言，我們直接給大家介紹如果挑選給力的刀具。廚房刀具的種類(lèi)確實(shí)很多，上圖中呈現(xiàn)的也只是一小部分，看李安的《飲食男女》中大廚老朱用的廚刀，三排都放不下，連斧頭都有。但對(duì)于家用來(lái)說(shuō)，我們并不會(huì)用得上那么多，而且不同的刀設(shè)計(jì)出來(lái)有不同的用處，但是有些真是用處也太窄了，比如說(shuō)西紅柿刀（Tomatoknife）這貨，就是專(zhuān)門(mén)只切個(gè)番茄的。。。蕃茄刀其實(shí)，廚房里至少需要兩把刀，一大一小（這個(gè)就簡(jiǎn)單又容易理解了吧）。大刀可以用中式刀（Chinesecle***er）也叫切片刀、西式主廚刀（Chef’sknife）、日式三德刀（Santoku）、牛刀（Gyuto），看你哪個(gè)用的順手。小的就用多用途刀（paringknife）也叫削皮刀，其實(shí)多用途刀一般被認(rèn)為是小號(hào)的主廚刀，用來(lái)做細(xì)微的切削工作。除了這一大一小的主廚刀之外，還有一大一小的次常用刀，大的是剁骨刀（Cle***er），用來(lái)剁排骨、雞腿雞翅什么的，如果你還需要切長(zhǎng)棍面包這種東西，那再買(mǎi)一把面包刀（Breadknife）就好了。
廚房砍骨刀-廚房砍骨刀較新批發(fā)商-瑞泰五金(誠(chéng)信商家)由陽(yáng)江市陽(yáng)東區(qū)瑞泰五金制品有限公司提供。陽(yáng)江市陽(yáng)東區(qū)瑞泰五金制品有限公司為客戶(hù)提供“廚具,剪刀,芝士刀”等業(yè)務(wù)，公司擁有“瑞泰”等品牌，專(zhuān)注于其它等行業(yè)。歡迎來(lái)電垂詢(xún)，聯(lián)系人：馮總。