經(jīng)典烤魚(yú)做法

成都醉蜀味餐飲管理有限公司擁有特色產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，***鍋底配方經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展和改進(jìn)，現(xiàn)已在眾多品牌中脫穎而出，廣受好吃嘴的青睞和好評(píng)；且公司設(shè)有專(zhuān)門(mén)的研發(fā)部門(mén)，除了滿(mǎn)足鍋底配方的需要外，還在特色食材的開(kāi)發(fā)上給消費(fèi)者帶來(lái)了味覺(jué)、營(yíng)養(yǎng)和健康上的需要。

烤魚(yú)是指魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，麻辣烤魚(yú)店哪家好，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了"一烤二燉"，而且融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，其肉質(zhì)鮮美，味道香勁十足，獲得廣大食客的喜愛(ài)，下面，我們介紹幾種經(jīng)典烤魚(yú)做法，一起學(xué)習(xí)吧！

紫蘇烤魚(yú)

紫蘇 10克、鯽魚(yú) 1條、粗鹽 5克、橄欖油 2湯匙、黑胡椒 5克

1、魚(yú)刮鱗去腮，剔除內(nèi)臟，將魚(yú)清洗干凈魚(yú)身對(duì)剖，內(nèi)外拭干水分；

2、用粗鹽和黑椒碎均勻涂擦魚(yú)身兩面，將魚(yú)放置擱架上，腌制入味，烤盤(pán)墊張錫紙，錫紙刷油，腌制后的魚(yú)逐條鋪入烤盤(pán)中；

3、紫***碎片撒入烤盤(pán)，烤箱預(yù)熱200度，將烤盤(pán)放入，將魚(yú)烤至香酥金黃時(shí)取出。

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成都醉蜀味餐飲管理有限公司

成都醉蜀味餐飲管理有限公司自創(chuàng)辦之初就以“打造中國(guó)烤魚(yú)第i一品牌”為目標(biāo)，堅(jiān)持“巴蜀特色，美味傳承”的經(jīng)營(yíng)理念，烤魚(yú)店哪家好，傳承巴蜀正宗烤魚(yú)技術(shù)，發(fā)揚(yáng)中國(guó)美食文化。獨(dú)具特色的巴蜀飲食文化，積極開(kāi)拓川內(nèi)市場(chǎng)，讓百年流傳的老味道，在城市生活中煥發(fā)全新活力！

這個(gè)舞臺(tái)不僅可以讓你你有更多的機(jī)會(huì)向別人展示你的風(fēng)采，展示您產(chǎn)品更加優(yōu)i秀的一面，這個(gè)舞臺(tái)還可以讓您學(xué)習(xí)到更多，集百家之長(zhǎng)，補(bǔ)自身所短，使您的產(chǎn)品規(guī)格更高，使您產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)變得更加獨(dú)特，更加具有競(jìng)爭(zhēng)力，只有不能被超越，不能被復(fù)I制，不能被替代才能達(dá)到成功，才能更加具有吸引力來(lái)吸引顧客，才會(huì)有更多的人愿意去了解您的產(chǎn)品，愿意去消費(fèi)您的產(chǎn)品，愿意更多的去推廣您的產(chǎn)品。

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孜然味烤魚(yú)

烤熟草魚(yú)1尾。

澆汁：

（1）圓蔥絲25克墊底，放上烤好的魚(yú)。

（2）炒鍋上火，放入復(fù)I制烤魚(yú)紅油160克，放入姜蒜末各15克炒香，放入***孜然醬160克，烈焰混烤烤魚(yú)店，用中火炒至水汽干，放入高湯350克，用孜然粒30克，雞精20克，雞粉12克調(diào)味，燒沸澆在烤魚(yú)上。

蓋料、裝點(diǎn)：

炒鍋另入油燒至180℃，放入干辣椒節(jié)120克，蒜薹節(jié)50克炒制酥香，蓋澆在烤魚(yú)上，放蔥花5克、花生仁30克和熟芝麻、香菜各3克即可。

***孜然醬配方：

菜子油、熟豬油各1250克，干辣椒400克，豆瓣500克，泡椒末、雞粉各200克，干青***椒、十三香各80克，孜然粉60克，火鍋底料、雞精各500克，烤魚(yú)店，美樂(lè)香辣醬600克，胡椒粉30克。

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