如何烘焙咖啡豆

咖啡的發(fā)現(xiàn)者——牧羊人“老師”

大約在公元850年，在非洲的埃塞俄比亞，有位牧羊人，某天他發(fā)現(xiàn)自己飼養(yǎng)的羊忽然異常興奮不停地四處亂蹦，經(jīng)仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)：羊是因?yàn)槌粤艘环N紅色的果實(shí)才有此反應(yīng)。他試著將這種果實(shí)分給周圍的人們吃，結(jié)果所有人吃過后都覺得神清氣爽精神振奮。1、直火式烘焙機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：極其構(gòu)造比較簡單，爐火烘烤滾筒與咖啡豆直接接觸，使得咖啡的味道與香氣容易直接產(chǎn)生，著色顯著。就這樣，他發(fā)現(xiàn)了咖啡果

速溶咖啡的鼻祖——加藤老師

速溶咖啡對于咖啡史來說也是很重要的一環(huán)。而它的出現(xiàn)也得也得感謝它的恩師——加藤薩特里（Satori Kato）。

雖說，在1771年英國就已出現(xiàn)過速溶咖啡，但由于它儲藏困難，香味難以保存，所以只是曇花一現(xiàn)。而在1901年，美國的一些咖啡進(jìn)口商找到加藤，因他曾經(jīng)研究過速溶綠茶，所以想讓他想辦法去除咖啡中的水分，得以讓咖啡保存的更久。

而加藤也在1903年，成功獲得了世界個速溶咖啡的專利。而后在1938年，瑞士雀巢公司的撅起，成功的把速溶咖啡發(fā)揚(yáng)光大。

為何普洱咖啡具有如此熱度？

受到歡迎的背后必然是普洱咖啡本身的優(yōu)越品質(zhì)。普洱咖啡為小粒種咖啡，在常年豐富的陽光雨露滋養(yǎng)下，這些枝頭上鮮艷飽滿的紅色果實(shí)染上了熱帶水果的氣息，充溢著濃郁的花香氣味，當(dāng)特色的明亮果酸與沖泡后的醇香濃厚相撞相融，給舌尖帶來了“濃而不苦、香而不烈、略帶果味”的獨(dú)特風(fēng)味。這些風(fēng)味使得普洱咖啡迅速在國際走紅，即便在***多個咖啡產(chǎn)地中也是“一枝獨(dú)秀”。消費(fèi)者有自己的選擇,自動機(jī)也與其他零售渠道競爭常,便利商店改變了自己在過去的十年中,自動售貨機(jī)平均壽命為12 歲。

在普洱，神奇古老的茶文化和時尚浪漫的咖啡文化在這里邂逅、積淀升華，將現(xiàn)代與傳統(tǒng)、時尚與民族、東方與西方元素融為一體，彰顯出這座城市的詩意與浪漫，所以這座城市有著茶和咖啡的清香，連空氣里都彌漫著幸福的味道。

截至8月30日當(dāng)周，云南普洱咖啡價格指數(shù)漲勢延續(xù)、再創(chuàng)新高。隨著“***”建設(shè)的持續(xù)推進(jìn)，我國開放的大門會越開越大，普洱咖啡必將迎來更好的發(fā)展。讓我們共同見證著普洱咖啡不可阻擋的發(fā)展趨勢，守護(hù)著普洱咖啡走向四方的夢想。