烘焙過程： 生豆經(jīng)過攝氏二百度以上的烘焙，水分開始蒸發(fā)，體積會(huì)膨脹、重量則會(huì)減輕，烘焙愈深，重量損失愈多。 另一個(gè)現(xiàn)象是烘焙過程中，咖啡豆會(huì)釋放出二氧化碳，經(jīng)烘焙后的熟豆仍會(huì)在三十天內(nèi)繼續(xù)排氣，這樣有助于咖啡豆保持新鮮，這是因?yàn)樵谂懦龆趸紩r(shí)，氧分子不易而***咖啡的風(fēng)味，咖啡豆便不會(huì)氧化。若咖啡豆氧化了，風(fēng)味就會(huì)很快變差，所以，咖啡烘焙技術(shù)，用新鮮咖啡豆沖泡出來的咖啡風(fēng)味特別佳。
如何烘焙咖啡豆
3、咖啡烘培
咖啡原豆要放在烘焙機(jī)（一個(gè)旋轉(zhuǎn)式大圓桶）里進(jìn)行烘焙。經(jīng)5-7分鐘猛火高熱后，將咖啡中殘余的水分充分烘干，在這個(gè)時(shí)候咖啡的顏色也會(huì)隨之變化，慢慢變黃，并且可以聞到咖啡濃郁的香味。
再過幾分鐘，可以聽到咖啡的爆裂聲，咖啡烘焙機(jī)器，這個(gè)時(shí)候，咖啡豆的體積會(huì)脹大一倍，并且伴隨著“噼噼啪啪”的響聲（類似爆米花聲），咖啡的顏色也會(huì)變成深褐色，但需要注意的是咖啡在此時(shí)并沒有烘培好，還存在非常強(qiáng)烈的酸味，還需繼續(xù)烘培。
冷卻專用大功率耐高溫冷卻風(fēng)機(jī)
大功率風(fēng)機(jī)可以迅速把在滾筒放出來的熱咖啡豆搞拌快速冷卻，這樣能保證冷卻前和冷卻后的熱咖啡豆色澤變化小，進(jìn)一步提高品質(zhì)
5，配有安全控制系統(tǒng)
若機(jī)器達(dá)到設(shè)定溫度，自動(dòng)恒溫進(jìn)行停止和啟動(dòng)，保護(hù)機(jī)械不容易出故障，熄火保護(hù)，咖啡烘焙機(jī)廠，若不啟動(dòng)排煙風(fēng)機(jī)，就不能點(diǎn)火，在燃燒過程中排煙風(fēng)機(jī)停頓，燃?xì)忾y就自動(dòng)關(guān)閉
6，調(diào)節(jié)軸承
能任意調(diào)節(jié)滾筒與門板的間隙
7，咖啡烘焙，排煙系統(tǒng)
考慮到環(huán)保排放烘焙是產(chǎn)生的煙及粉塵，咖啡店在訂造小型烘焙機(jī)時(shí)可另安裝脈沖消煙裝置；大型烘焙機(jī)的消煙設(shè)備，可另外安裝水膜消煙裝置及靜電消味裝置，這樣可以減小對(duì)大氣環(huán)境的污染
東億機(jī)械(圖)-咖啡烘焙機(jī)廠-咖啡烘焙由南陽(yáng)東億機(jī)械設(shè)備有限公司提供。南陽(yáng)東億機(jī)械設(shè)備有限公司（）有實(shí)力，信譽(yù)好，在河南 南陽(yáng) 的炊事、烘焙設(shè)備等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將促進(jìn)東億機(jī)械和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！同時(shí)本公司（）還是從事芝麻炒貨機(jī)，南陽(yáng)芝麻炒貨機(jī)，河南芝麻炒貨機(jī)的廠家，歡迎來電咨詢。