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TDF-2003 豆腐干耐高溫蛋白凝膠魔芋多糖
普通豆腐干結(jié)構(gòu)改善、提高凝膠保水能力、提高品質(zhì)、增加豆腐胚子凝膠強度、提高抗高溫高壓能力，滅菌后休閑豆腐干口感明顯改善，提高出品率30-40%；增加膳食纖維素、豐富營養(yǎng)成分。
使用方法：將本品用8-10倍60℃熱水?dāng)嚢枞芑?，豆腐點漿時加入，攪拌均勻，然后按常規(guī)方法生產(chǎn)豆腐干胚子。
添加量：1.0%
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