咖啡烘培機優(yōu)勢

冷卻專用大功率耐高溫冷卻風機

大功率風機可以迅速把在滾筒放出來的熱咖啡豆搞拌快速冷卻，這樣能保證冷卻前和冷卻后的熱咖啡豆色澤變化小，進一步提高品質(zhì)

5，配有安全控制系統(tǒng)

若機器達到設定溫度，自動恒溫進行停止和啟動，保護機械不容易出故障，熄火保護，咖啡烘焙，若不啟動排煙風機，就不能點火，咖啡烘焙設備，在燃燒過程中排煙風機停頓，燃氣閥就自動關閉

6，調(diào)節(jié)軸承

能任意調(diào)節(jié)滾筒與門板的間隙

7，排煙系統(tǒng)

考慮到環(huán)保排放烘焙是產(chǎn)生的煙及粉塵，咖啡店在訂造小型烘焙機時可另安裝脈沖消煙裝置；大型烘焙機的消煙設備，咖啡豆烘焙機廠家，可另外安裝水膜消煙裝置及靜電消味裝置，這樣可以減小對大氣環(huán)境的污染

咖啡烘焙過程：
烘焙過程： 生豆經(jīng)過攝氏二百度以上的烘焙，水分開始蒸發(fā)，體積會膨脹、重量則會減輕，烘焙愈深，重量損失愈多。 另一個現(xiàn)象是烘焙過程中，咖啡豆會釋放出二氧化碳，經(jīng)烘焙后的熟豆仍會在三十天內(nèi)繼續(xù)排氣，這樣有助于咖啡豆保持新鮮，這是因為在排出二氧化碳時，氧分子不易而***咖啡的風味，咖啡豆便不會氧化。若咖啡豆氧化了，風味就會很快變差，所以，小型咖啡烘焙機器，用新鮮咖啡豆沖泡出來的咖啡風味特別佳。






影響咖啡風味的一步，就在于烘焙方法。影響烘焙的因素有很多，例如氣候、濕度、生豆的軟硬度及含水量。由于變量很多，烘焙的經(jīng)驗，就是的關鍵?？Х壬乖谖春姹呵?，有一股土腥味，在經(jīng)過烘焙后，就會散發(fā)出濃郁的香氣。而咖啡豆的烘焙度(roasting degree)深淺，亦會影響咖啡風味和含量。烘焙愈淺，果酸味愈濃，含量愈高。烘焙愈深，酸味愈淡，甘苦味會愈明顯，含量愈低。






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