豆腐的***是什么

性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤*，利小便，解熱毒?；ㄉ垢纤垢心切┳饔枚垢癄I養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等***必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生蘿卜汁、飴糖;若膀胱有熱，不便短赤不利，可略加調(diào)味品食并飲汁(豆腐點成后，鍋中凝塊以外的水)。 豆腐營養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。

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花生豆腐料之大豆的營養(yǎng)價值

大豆含的營養(yǎng)素比較*面，并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、***B1 0.79毫克、***B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍。大豆大豆蛋白質(zhì)含有***所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等***必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反?；ㄉ羞€有飽和脂肪酸，其具有降低脂肪等功能，可以減少冠*的患病風險，而且還可以有效地預防血*的形成。故大豆與糧食混吃可以互補，大大提高了大豆及糧食的營養(yǎng)價值。大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量豐富。 這對于預防動*化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細胞的基本成分.對維持人的***、*臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用

花生豆腐口感怎么樣

花生豆腐，顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐。北京豆品飄香花生豆腐、口感細膩、滑爽，營養(yǎng)價值高，富含***A,***C,***B2，硒、鈣、鋅等***必需的微量元素。花生含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、***A、***B、***E、***K、卵磷脂、氨基酸、膽*、油酸、脂肪酸、棕櫚酸等。花生豆腐其主要特點是比一般的黃豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。

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