快餐***廚房工藝流程

***廚房工藝流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷卻-分裝-封口。

使用人群：企業(yè)供餐、學(xué)校供餐、門店供餐、快餐供餐、等大型場所。

建立***廚房，實(shí)行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，精簡了復(fù)雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序***化，有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營的必要條件，只有這樣才能在一定規(guī)?；A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動(dòng)社會(huì)化，更科學(xué)地保障市民餐桌的安全。一般***廚房按功能通常都有許多個(gè)不同的加工區(qū)域，每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，當(dāng)然這個(gè)也是可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，例如：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、熟食分裝區(qū)等等。
快餐***廚房設(shè)備圖片

***廚房生產(chǎn)線特點(diǎn)

***廚房生產(chǎn)線特點(diǎn)：

1、為消費(fèi)者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

2、可通過集中采購、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤。

3、可降低各銷售網(wǎng)點(diǎn)的加工成本，減少庫存，降低損耗。

4、可快速有效地應(yīng)對各銷售網(wǎng)點(diǎn)訂貨需求，實(shí)現(xiàn)多品種、小批量、率配送服務(wù)，降低物流成本。

5、降低人事費(fèi)用、降低物業(yè)成本。

6、提高服務(wù)水平，提高工作效率。
快餐***廚房設(shè)備圖片

***廚房的介紹

很多客戶都在疑惑，到底什么是***廚房呢，又有什么作用呢？***廚房是指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有***場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。***廚房生產(chǎn)線特點(diǎn)：1、為消費(fèi)者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性?！?**廚房”的概念是從國外引進(jìn)，在日本、美國等國，連鎖餐飲業(yè)重視并建設(shè)***廚房已有幾十年的歷史。

隨著智能科技的發(fā)展，智能餐飲和***廚房是解決食品安全的一個(gè)重要手段，是餐飲產(chǎn)業(yè)的一個(gè)大趨勢。不僅如此，更是助于建立采購、儲(chǔ)運(yùn)、加工、配送、銷售等環(huán)節(jié)的信息管理系統(tǒng)和電子商務(wù)平臺(tái)，以便于確保高品質(zhì)、低成本，達(dá)到成本控制管理的目標(biāo)。智能化、節(jié)能環(huán)保成***廚房發(fā)展趨勢我國國民經(jīng)濟(jì)快速增長，城市的工業(yè)化和現(xiàn)代化建設(shè)步伐加快，不僅為餐飲業(yè)創(chuàng)建了良好的環(huán)境條件，還為餐飲業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場空間。所以有想法的客戶還在猶豫什么呢？
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