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如何鑒別優(yōu)質(zhì)大米

看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，荷飯，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高．透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，新米比陳米硬。 用牙要一下米粒，可以輕松咬斷，并聽見很脆的“嘣”一聲，說明是好大米。

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教你這樣做蛋炒飯，炒出的米又香又好吃

其實(shí)加入的重要的一味食材便是這個(gè)時(shí)候加入的，那便是加入少量的米醋，荷飯加盟代理，加入醋之后能夠令煮出來的米飯外觀白嫩，而且隔夜不容易出現(xiàn)異味，荷飯有營養(yǎng)嗎，令米飯的味道更為清香，不過一定要注意，不要將米醋加入的太多。當(dāng)然想要現(xiàn)做現(xiàn)炒也可以，不過蕞好將做出的米飯，放入冰箱冷凍一會(huì)，讓其溫度降下來，變硬就可以使用了。

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醬油炒飯

材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，荷飯?jiān)趺醇用?，鹽1小匙，油2大匙。

做法：

1、蒜瓣剁成碎末。

2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。

3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。

4、把火開大，倒入白飯。

5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。

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