市面上越來(lái)越多的溫縣鐵棍山藥售賣，價(jià)格昂貴，不少商家以次充好售賣不好，但是發(fā)芽對(duì)于不少客戶來(lái)說(shuō)不知道該不該去買(mǎi)。
溫縣鐵棍山藥發(fā)芽很正常，而且發(fā)芽后不會(huì)產(chǎn)生，雖然營(yíng)養(yǎng)卻會(huì)下降，但還是可以吃的。
溫縣鐵棍山藥不同于土豆，土豆屬茄科，山藥屬薯蕷科，科別就不一樣。土豆發(fā)芽就會(huì)產(chǎn)生一種叫素的，是種***的糖苷，像花生、毛豆發(fā)了芽，也是不能吃的。但山藥發(fā)芽很正常，它是長(zhǎng)在沙土里，本身就會(huì)有很多小芽頭。空氣比較潮濕，芽頭會(huì)爆出來(lái)。只需要把發(fā)芽的部分挖掉，芽眼處要挖得深一點(diǎn)，用清水泡過(guò)，吃是沒(méi)有問(wèn)題的。盡管如此，還是要注意好保存，不要讓山藥發(fā)芽。
另外，有關(guān)***表示，山藥發(fā)芽后雖然并沒(méi)有產(chǎn)生素一類的***物質(zhì)，但是山藥本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在山藥發(fā)芽的過(guò)程中已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)化，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)始下降。而且對(duì)于腸胃承受能力較弱的人來(lái)說(shuō)，吃了發(fā)芽的山藥還容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。
【鄭州康之道食品有限公司】公司以 “綠色健康、質(zhì)量?jī)?yōu)良、誠(chéng)信為本、顧客至上”為企業(yè)宗旨，把“培育綠色消費(fèi)市場(chǎng)，創(chuàng)康之道健康綠色安全優(yōu)質(zhì)品牌”作為公司己任。
正宗的溫縣鐵棍山藥對(duì)***的好處是非常多的，現(xiàn)在的溫縣鐵棍山藥被端上餐桌，在日常中對(duì)身體也是大有益處的
一、補(bǔ)中氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷“之說(shuō)。
二、消渴生津：該山藥有消渴生之***：中治虛勞消渴(糖病)方中常有山藥單味使用，或與其它食物合用，效果更佳。
三、***：由于鮮山藥富含多種***、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治***脂質(zhì)代謝異常，以及化，對(duì)維護(hù)素正常功能也有一定作用，有增體免力，益心神，寧咳定喘，
四、***：元代脾胃***李景說(shuō)：“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之?！袄顣r(shí)珍寫(xiě)到：“山藥能潤(rùn)皮毛?！吧剿帉?duì)滋養(yǎng)皮膚，健美***有獨(dú)效。
五、特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié)締***對(duì)***發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)***有明顯效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的效，對(duì)小兒瀉泄、遺尿癥、***消良、***性口腔炎等也有很好的效，久用可耳聰目明，延壽。
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溫縣鐵棍山藥作為高營(yíng)養(yǎng)的食品，它含有多種對(duì)人身體有益的物質(zhì)，我們都不知道它的皮也有很多的食用價(jià)值。
溫縣鐵棍山藥的根皮含有豐富的微量元素銅，所以不去皮食用無(wú)害，亦可補(bǔ)充銅元素，銅是構(gòu)成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。溫縣鐵棍山藥在新鮮狀態(tài)下清洗干凈表面的泥土，切片或整條連皮使用即可。
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