烤鴨性寒、味甘、咸，具有補虛勞，滋五臟之陰，川香辣烤鴨怎么做，清虛勞之熱，補1血行水，養(yǎng)1胃生津，哪里有川香百味辣烤鴨，止1咳自驚，消螺螄積的***。人們吃烤鴨時，常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條，這些食品與烤鴨共同使用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的***C及膳食纖維具有使膽固醇下降和使蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。一般人都可食用。肥胖、動脈1硬化者、慢性腸1炎者應少食;***患者不宜食用。

1、烤鴨養(yǎng)1胃：脾胃不好的人們吃烤鴨可以暖胃，治1療胃***。

2、烤鴨補1血益1氣：烤鴨適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3、烤鴨養(yǎng)陰補虛：烤鴨可以補虛損，益精氣，潤1肺補1腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

4、烤鴨生津止渴：秋季咳嗽可以吃烤鴨潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、1眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

5、烤鴨化痰止1咳：烤鴨還能稀釋呼吸道炎1癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，川香百味辣烤鴨加盟方式，有利于止1咳和祛痰。

如何選購鴨肉？1、選購鴨肉時先觀色，鴨的體表光滑，呈乳白色，切開后切面呈玫瑰色，表明是優(yōu)質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深***，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。2、然后是聞味。好的鴨子香味四溢；一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥霉味；若聞到較濃的異味，則說明鴨子已變質。3、***后是辨形。新鮮質優(yōu)的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉模上去結實，合肥辣烤鴨，有凸起的胸肉，在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜；反之，若鴨肉摸上去松軟，腹腔潮濕或有霉點，則鴨質量不佳，變質鴨肌肉摸起來軟而發(fā)黏，腹腔有大量霉斑。

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