鴨子的營養(yǎng)價值及功效有哪些?鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)1胃、補1腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止1咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳1氣病，神經(jīng)炎和多種炎1癥，還能抗1衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，合肥辣烤鴨，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗1死等心臟疾病患者有保護作用。

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烤鴨的歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號稱天下第1一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細膩，口感良好，川香百味辣烤鴨，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，川香辣烤鴨加盟，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品?？绝喴陨珴杉t艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"而馳名中外。

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