零號(hào)土豬生態(tài)牧場(chǎng)位于武陵山腹1地被譽(yù)為世界“硒都”的恩施。這里的土壤、水源是硒元素的天然載體。雄渾巍峨的武陵山，清澈秀美的酉水河，養(yǎng)育著一片福地辛香。

水同源，樹同根，人同俗。在大山腹1地，年豬，在酉水上游，土家族文化發(fā)源地之一的“舍米湖”村，土家語(yǔ)為“陽(yáng)光照耀的小山坡”。這個(gè)原始的村落就是”零號(hào)土豬“的養(yǎng)殖起源基地。

年豬的關(guān)鍵當(dāng)然在于一個(gè)“年”字，不是三四個(gè)月出欄的白豬，也不是吃飼料長(zhǎng)大的飼料豬。這里的恩施跑山黑豬延續(xù)著土家族傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，通過(guò)原生態(tài)自然放養(yǎng)、四季慢養(yǎng)的方式生長(zhǎng)，經(jīng)一年養(yǎng)成而得名，也因其品質(zhì)優(yōu)越而備受老百姓喜愛(ài)。山野的味道、煙火的味道、時(shí)間與人情的味道，每一口的銷1魂肉香，吃到的是滋味，期待的是未來(lái)。土家人常說(shuō)，過(guò)年得吃好的。一年到頭，用年豬去犒賞一年的辛苦，與家人朋友一起分享再好不過(guò)了。

土豬瘦肉率低，就是土豬肉太肥膩。人是非常挑剔的，飲食方面偏好于吃瘦肉，買豬肉的時(shí)候，喜歡買瘦肉吃，而土豬肉肥肉較多，往往那些肥肉出售緩慢。當(dāng)雜交飼料豬出現(xiàn)時(shí)，它迅速受到養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的喜愛(ài)。雜交飼料豬生長(zhǎng)周期縮短到4個(gè)月左右，極大低節(jié)省了飼養(yǎng)周期和飼養(yǎng)成本，并且雜交飼料豬明顯可見(jiàn)的緊湊瘦肉高覆蓋率又符合了消費(fèi)者對(duì)瘦肉的喜好。

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